γιορτινο τραπεζι

κοριτσια για σας εχω 2γιορτες να ετοιμασω μια του αντρα μου Νικος και μια του γιου μου θεμιστοκλης. βλεπω ειστε ολες χρυσοχερες ,φτιαχνω κι εγω πολλα πραγματα αλλα συνηθως τα ιδια .φετος θα ηθελα να φτιαξω κατι διαφορετικο για να τους καταπληξω κι εσεις μπορειτε να με βοηθησετε σε κατι που ειναι δοκιμασμενο και νοστιμο ,για μπουφε .περιμενω προτασεις για να οργανοθω φιλια

Γειά σου soulapapaf!
Απο προτάσει άλλο τίποτα εδώ!Μόνο πες μας περίπου τι έκανες και θες να το αποφύγεις, αν θα κάνεις μπουφέ ή τραπέζι, πόσα άτομα κλπ.

επισης πολυ σημαντικο πες μας τι ηλικιες θα εχεις.
θα εχεις και ταυτοχρονα κατι σαν παιδικο παρτυ για τη γιορτη του γιου σου με πολλα παιδακια?
γιατι τοτε ο μπουφες θα πρεπει να ειναι καιι για παιδια.

γεια σας κοριτσια. και στις 2γιορτες ερχονται σχεδον οι ιδιοι το σωι του αντρα μου με τα παιδια τους κουμπαροι ξαδερφια και φιλοι.παντα υπολογιζω ν,αρεσουν και στους μικρους και στους μεγαλους.επειδει το σπιτι μας ειναι μικρο κανω μπουφε και μαζευομαστε περιπου 25 ατομα. τιφτιαχνω εγω? το κλασικο αρνακι στι λαδοκολα,χοιρινο κρασατο μπουκιτσες με σογια σως, κοκινιστο,με πολυχρωμο πιλαφι σπετζωφαι κοτοπουλο ρολο πιτες που φτιχνω με φυλο δικο μο

χαρα  στο κουραγιο σου....

SOULAPAPAF, θέλεις να κάνεις μπουφέ και μάλιστα από ότι καταλαβαίνω θέλεις να σταθείς περισσότερο στην παράδοση. Έχεις κοιτάξει καθόλου στις διάφορες κατηγορίες στις συνταγές των μελών; Αν όχι, κοίταξε γιατί έχει  ενδιαφέρουσες  και πρωτότυπες συνταγές που οι περισσότερες αν όχι όλες είναι δοκιμασμένες.
Κοίτα στην κατηγορία " για μπουφέ " , πίτες διαφορετικές και εύκολες, πρόσθεσε κάτι σε ψαρικό ή θαλασσινό,
έχει ενδιαφέρουσες συνταγές για κοτόπουλο και κρέας, πήγαινε στην κατηγορία " εύκολα και γρήγορα" εκεί υπάρχει ένας μικρός θησαυρός συνταγών,  βάλε και λίγο έθνικ κουζίνα για αλλαγή , γλυκά εύκολα και αρκετά πρωτότυπα. Ρίξε λοιπόν, καλή μου, μια ματιά καλύτερα και θα βρεις περισσότερες ιδέες από αυτές που ψάχνεις.
Αν λοιπόν κοιτάξεις και θέλεις επιπλέον διευκρινίσεις πες μας. Αν πάλι θες κάτι συγκεκριμένο, μη δυστάζεις. Μετά γράψε τι αποφάσισες.

λια μου σ,ευχαριστω πολυ για τις συμβουλες σου.μπορω να βγαλω κρεατικα και ψαρικα παει΄?

Ναι, μπορείς να το κάνεις για μεγαλύτερη ποικιλία. Εκτός αν ξέρεις ότι δεν το τρώνε.

Soulaparaf, δεν ξέρω αν θα βοηθήσω καθόλου αλλα σου δίνω το μενου που της Κυριακής, είναι για 11 άτομα.
Αρνί στήθος ρολλό, γεμισμένο με γραβιέρα και πατάτες με δυόσμο ( βάζω και στο αρνάκι), χοιρινή τηγανιά με λουκάνικο ή χοιρινό με μέλι και πορτοκάλι, λαχανοντολμάδες φούρνου, τάρτα με πράσα και γραβιέρα, σαλάτα πράσινη με βινεγκρετ μελιόυ και ρόδι, σαλάτα πολίτικη , μικρά ντακάκια με ντοματίνια και ξινομυζήθρα, τυριά και αλλαντικά σε πιατέλες και για τα ποτά μας μέχρι να σερβιριστέι το γεύμα μια ιδέα που την δοκίμασα απο την φίλη μου την sgr τόνου  με τσιπς αραβικής πίτας, δλδ, τρίγωνα κομμάτια ψημένα στο γκρίλ μέχρι να στεγνωσουν.
Α, και η αδερφή μου θα κάνει κανελόνια με κιμά για τα παιδάκια. Γλυκάκι θα έχουμε τούρτα αγοραστή παραγγελία απο ζαχαροπλαστείο για να σβήσει τα κεράκια.

Ξέχασα το σατζικάκι με καρότο, αγγούρι και δυόσμο.

MIA AΛΛH ΠΡΟΤΑΣΗ 15 ATOMΩN:

Κυρια πιατα: ψαρονεφρι γεμιστο,πουγκακια με 3 ειδη κρεατων(μοσχαρακι χτενι,χοιρινη σπαλα.αρνισιο μπουτακι),αγριογουρουνο με καστανα και θα συνοδευθουν με πουρε καστανου και πουρε μήλου.
Μεζέδες: γεμιστα κοχυλια μεγαλα με λαχανικα-μπεικον και αραιη μπεσαμελ, χορτοπιτα με χειροποιητο φυλλο και διαφορα χορταρικα,πιατελα τυριων,πιατελα αλλαντικων,τα περιφημα μπαλακια με ροκφορ φυστικη αιγινης,και φυσικα
Σαλάτες:μια πρασινη μαρουλια διαφ.ειδη με φετες παρμεζάνας-καρυδι και βινεγκρετ με μελι -μουσταρδα,μι α σαλατα ντοματα χωριατικη(για τους κλασσικους)και μελιτζανοσαλάτα και μια τυροκαυτερη.
Γλυκο θα φτιαξω ενα πολιτικο εκμεκ κανταιφι.
 

Κορίτσια θα πρέπει  να κατατοπίσουμε την SOULAPAPAF και πού θα βρει τις συνταγές που τις προτείνετε ή να τις γράψετε στο μάσα και είμαστε όλοι ήσυχοι 

Eυχαρίστως!
Λοιπόν ηχοιρινή τηγανιά με λουκάνικο, το ντιπ με τον τόνο και οι λαχανοντολμάδες φούρνου υπάρχουν εδω:
https://www.greekmasa.gr/index.php?option=com_content&task=view&id=1087&Itemid=49
https://www.greekmasa.gr/index.php?option=com_content&task=view&id=1069&Itemid=49
https://www.greekmasa.gr/index.php?option=com_content&task=view&id=796&Itemid=49
Το αρνάκι το παραγγέλνω απο το χασάπη, του πάω τα υλικά μου και μου το φτιάχνει μπροστά μου.Σε αυτό καμμιά φορά βάζω και φυστίκια Αιγίνης, του ρίχνω μπόλικο  ξερό δύοσμο αλάτοπίπερο, χτυπάω λαδι, μουστάρδα λεμόνι και πορτοκάλι τα ρίχνω στο κρέας και ρίχνω και  2 ολόκληρα κεφάλια σκόρδο  ακαθάριστα και το ψήνω σε γάστρα.Λίγο πριν το βγάλω το ανοίγω και το αφήνω να κοκκινήσει κάλα.Μόλις βγει το αφήνω να σταθεί πριν το κόψω, αφαιρώ όλο  το λίπος απο το ζουμί που έμεινε στην γάστρα το ρίχνω σε κατσαρόλα μαζί με τον πολτό απο τα ψημένα σκόρδα και το δένω σε σάλτσα.Τις πατάτες τις ψήνω πάντα ξεχωριστά  και τους ρίχνω ξανά μείγμα απο μουστάραδα, πορτοκάλι λάδι και λεμόνι και ξερό δυόσμο.
Η τάρτα γίνεται με ζύμη πατ μπριζέ, σωταρισμένα πράσα σε ροδέλες, καπνιστό ζαμπόν, γραβιέρα, μια κούπα μπεσαμέλ και παρμεζάνα απο πάνω.

Kαι φυσικα θα δοθουν οδηγιες...γιαυτα που ηδη υπαρχουν στις συνταγες του greekmasa ειναι το ψαρονεφρι γεμιστο της Ζωής,τα πουγκια κρεας της Λιας,τα γεμιστα ζυμαρικα κοχύλια της Αγγελικης,τωρα τη συνταγη του αγριογουρουνου θα τη δημ/σω απο δευρερα με φωτο καθως και τη συνταγη του εκμεκ κανταιφι με φωτο.
Μη μου ζητατε τα αντιστοιχα link γιατι δεν ξερω να τα δωσω αλλα ειναι ευκολο να τα βρη στην αναζητηση του site μας

Οι διευθύνσεις είναι εδώ:
Ψαρονέφρι γεμιστό
Πουγγιά με κρέας
Γεμιστά ζυμαρικά κοχύλια

Καλή επιτυχία, κορίτσια, στις μαγειρικές σας.  Να χαίρεστε τους εορτάζοντες και να σας χαίρονται και αυτοί!! (οχ αυτό ήταν ευχή για αλλού χαχα!!)