Δεν υπάρχει αρρώστια του λιπαρού συκωτιού, σύμφωνα με την
άλλη άποψη αφού δεν παρατηρείται κίρωση ήπατος.
Η πρακτική παραταΐσματος ακολουθείται από τους αρχαίους Αιγύπτιους:
μέχρι τις μέρες μας:
Οι Αιγύπτιοι παρατήρησαν ότι οι χήνες που έφευγαν όταν άλλαζε η εποχή για μπορούν να πετάξουν μακριά παραέτρωγαν σύκα στις όχθες του ποταμού και ήταν πιο παχιές. Αποφάσισαν να κάνουν το ίδιο και έτσι γεννήθηκε το φουά γκρα. Το ρωμαϊκό "iecur ficatum" (iecur στα λατινικά σημαίνει συκώτι και ficatum προέρχεται από τη λέξη ficus που στα λατινικά σημαίνει σύκο) είναι η ρίζα για τη λέξη "συκώτι" στις περισσότερες ευρωπαϊκές γλώσσες. Στα γαλλικά foie, στα πορτογαλλικά fígado, στα ισπανικά hígado, στα ιταλικά fegato και ficat στα ρουμάνικα... Άλλωστε και στα ελληνικά η λέξη συκώτι προέρχεται από τη φράση "ήπαρ συκωτόν", δηλαδή συκώτι ζώου που είναι θρεμμένο με σύκα.