Το πρόχειρο φαγητό καταστρέφει το ήπαρ

       
Τέσσερις και μόνον εβδομάδες κατανάλωσης πρόχειρων γευμάτων από ταχυφαγεία, σε συνδυασμό με έλλειψη άσκησης, είναι αρκετές για να προκαλέσουν βλάβες στο ήπαρ. Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Λίνγκοπινγκ στη Σουηδία αναφέρουν με δημοσίευσή τους στο έντυπο «Gut» ότι η κατανάλωση δύο πρόχειρων γευμάτων ημερησίως επί έναν μήνα μπορεί να οδηγήσει ως και σε δεκαπλασιασμό των επιπέδων ενός ενζύμου (ALT), το οποίο αποτελεί δείκτη σχετικά με την καταστροφή του ήπατος. Οι Σουηδοί ειδικοί κατέληξαν στα συμπεράσματά τους έπειτα από τη διεξαγωγή ενός ασυνήθιστου πειράματος που παραπέμπει στην ταινία-ντοκιμαντέρ «Supersize me». Στο πείραμα συμμετείχαν δώδεκα άνδρες και έξι γυναίκες στην ηλικία των 20 ετών οι οποίοι ήταν στο σύνολό τους αδύνατοι και υγιείς. Τα χάμπουργκερ, οι τηγανητές πατάτες και τα αναψυκτικά φάνηκε ότι φόρτωσαν πολύ γρήγορα τους εθελοντές με παραπανίσια κιλά, αλλά και με αυξημένα επίπεδα ALT από την πρώτη κιόλας εβδομάδα. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι βλάβες στο ήπαρ φάνηκε να συνδέονται κυρίως με την κατανάλωση υδατανθράκων. Υπήρξε όμως και ένα άλλο εύρημα από τη συγκεκριμένη μελέτη που προκάλεσε έκπληξη στους επιστήμονες. Η αποκαλούμενη «ανθυγιεινή» διατροφή του ταχυφαγείου φάνηκε να έχει και μια θετική επίδραση στην υγεία, για την ακρίβεια οδήγησε σε αύξηση της «καλής» χοληστερόλης HDL, η οποία αποδόθηκε στα λιπαρά που περιέχει.
Το Βήμα
 

[οδήγησε σε αύξηση της «καλής» χοληστερόλης HDL]

...
Υπήρξε όμως και ένα άλλο εύρημα από τη συγκεκριμένη μελέτη που προκάλεσε έκπληξη στους επιστήμονες. Η αποκαλούμενη «ανθυγιεινή» διατροφή του ταχυφαγείου φάνηκε να έχει και μια θετική επίδραση στην υγεία, για την ακρίβεια οδήγησε σε αύξηση της «καλής» χοληστερόλης HDL, η οποία αποδόθηκε στα λιπαρά που περιέχει.
Το Βήμα

χμ ..  εμένα ρε παιδιά γιατί μου συμβαίνει ακριβώς το αντίθετο? Θυμάμαι φοιτητής που τρεφόμουν αποκλειστικά από τέτοια, όλα πάνω μου καλά ήταν εκτός από την καλή χοληστερόλη
Ακριβώς επειδή το είχα ζήσει, με δυσπιστία τη δέχομαι αυτή την είδηση