Συνάδελφοι εν όψει...

Γκιούλμπασι 

Τόσο καλό πια είναι το γιούλμπασι; Πω πω!Μου έχετε εξάψει την περιέργεια...Θα το φτιάξω οπωσδήποτε! Σαν μεζέ όμως μιας και είπα να φτιάξω ως κύριο πιάτο γοιυβέτσι μοσχάρι για να καλύψω και τις ανάγκες των παιδιών....

Πάρα πολύ καλό! Όσες φορές και να το έχω φτιάξει, έχει πάντα επιτυχία. Μπορείς να κάνεις διάφορους συνδυασμούς κρεάτων, π.χ. εγώ πια βάζω χοιρινό, μοσχάρι και κοτόπουλο στήθος φιλέτο, και το φτιάχνω ακόμα και για τραπέζι 4 ατόμων, απλώς μειώνω τις ποσότητες. Γίνεται πολύ λαχταριστό με το τυράκι από πάνω, και το τρώνε ακόμα και οι πιο περίεργοι στο φαγητό. Και το κυριότερο, πανεύκολο: το βάζεις στο φούρνο και γίνεται μόνο του! Εύκολα πράγματα!!!

Το έφτιαξα και κατέπληξα τα πλήθη!!!
Ερώτηση: Αντί για γραβιέρα αμφιλοχίας τί άλλο τυρί θα μπορούσα να βάλω;

Μπράβο, tamar 
Πες μας τι άλλο ετοίμασες....

Όσο για το τυράκι μπορείς να βάλεις όποιο σου αρέσει.
Εγώ προτιμώ τα σκληρά, πικάντικα τυριά που δεν λιώνουν τελείως μέσα στο κρέας. Αλλά το έχω φάει και με κασέρι, και kerrygold, και γραβιέρα Νάξου.

Έφτιαξα μοσχάρι γιουβέτσι,
το γκιούλμπασι    https://www.greekmasa.gr/index.php?option=com_content&task=view&id=929&Itemid=49
πατάτες με ουϊσκι (εκπληκτικές)   https://www.greekmasa.gr/index.php?option=com_content&task=view&id=1690&Itemid=49
τζατζικάκι
τάρτα μανιταριών με μπέικον   https://www.greekmasa.gr/index.php?option=com_content&task=view&id=4132&Itemid=49
πιπεριές ψητές
και 2 σαλάτες.
Kαι για γλυκό.... μπανανογλυκό https://www.greekmasa.gr/index.php?option=com_content&task=view&id=4474&Itemid=49

Άρα στο γκιούλμπασι μπορώ να παίξω με τυριά...Την άλλη φορά θα βάλω kerrygold και γραβιέρα

Άξια! Χίλια μπράβο 

Ωραίο το τραπέζι σου tamar, και σε άλλα τώρα 

Αυτο το γκιουλμπασι για να το προτεινετε τοσο πολυ πρεπει ναναι υπεροχο .Την αλλα εβδομαδα θα μπει στο κυριακατικο τραπεζι σε μικροτερη ποσοτητα φυσικα.Επισης να πω μπραβο στη κ.Μαργαριτα για την συνταγη που εδωσε με τις τορτιγιες και τον κιμα καθως και την φωτο με την πιατελα.Μου εδωσε ιδεες για μπουφε ευκολα και με λιγα υλικα.Ειδα και τις συνταγες για ταρτες και θελω να ρωτησω κατι.εκανα μια ταρτα με μπεικον και τυρια αντι για κρεμμυδια.Πολυ ωραια γεμιση αλλα η ταρτα βγηκε λιγο μπισκοτενια Ετσι πρεπει να ναι η εκανα καποιο λαθος?τριβοταν λιγο η ταρτα δλδ δεν ηταν οπως τα ταρτακια που τρωμε τα γλυκα τριβοταν αρκετα δεν ξερω αν ρο περιγραφω σωστα

Εγω ειμαι καλε η κ.Μαργαριτα?χαχαχα!Ειμαι μικρο παιδακι ακομα μη με μεγαλωνεις 

Λοπον εξαρταται ποια ταρτα εκανες .Εδω απο το σαιτ?Δωσε μας το λινκ γιατι ζυμες για ταρτες υπαρχουν πολλες...η λεγομενη ζυμη μπριζέ ναι, τριφτη ειναι, μπισκοτενια δλδ αλλα οχι να διαλυεται .Αναλογως τι εφτιαξες πες μας να σου πουμε.

Οσο για ιδες για μπουφε αν δεις στην κατηγορια μπουφες καθως και στην κατηγορια μεζεδες και ορεκτικα στην αρχικη θα δεις πολλες προτασεις.Σου δινω ακομα καποια λινκ
Aλμυρα μεζεδακια για μπουφε

Κρεπες σε πουγκάκι

Μωσαικο αλμυρο

Αλμυρο ρολο με παντεσπανι και κοτοπουλο

Εντυπωσιακα καναπεδάκια

Κοτοσαλάτα σε αραβική πιτα

Κοτόπουλο με προσιουτο

Μους καπνιστου σολομου

Αυγά της φωτιάς

ρολακια τορτιγιας με κιμά

Glazed Ham

Σκακι αλμυρό

Εγω ειμαι καλε η κ.Μαργαριτα?χαχαχα!Ειμαι μικρο παιδακι ακομα μη με μεγαλωνεις 

Συγγνωμη Μαργαριτα Κακως νομιζα οτι για να ειναι τοσο καλη στη μαγειρικη και να εχει τοσες γνωσεις πρεπει να εχει πολλα χρονια εμπειριας
Την ταρτα δεν την εχω βρει εδω.Λεγεται κις λορεν αλλα αντι για κρεμμυδια την ειχαν προτεινει με τυρια που και εγω προτιμω και απο οτι ειδα στα σχολια ολες μονο καλα λογια ειχαν πει.(αν ενδιαφερεσαι μπορω να την γραψω).Ακολουθησα κατα γραμμα τις οδηγιες ηταν νοστιμη αλλα μπισκοτενια,οχι οτι τριβοταν παρα πολυ δεν εσπαζε αλλα τριβοταν λιγο δεν ηταν η ζυμη οπως στα ταρτακια  αρκετα πιο μπισκοτενια.Δλδ θα την ηθελα λιγο πιο μαλακη και συνεκτικη.Φοβαμαι οτι δεν σας εξηγω πολυ καλα .Θελω να ρωτησω αυτη τη μπριζε (μαλλον αυτη θα ειναι) παντα κανουμε για ταρτα η υπαρχει και άλλη ζυμη?

Ωραίο το τραπέζι σου tamar, και σε άλλα τώρα 

Thanks

Έχω κόσμο αύριο βράδυ. Συνάδελφοι του άντρα μου και πάλι. 2 συνάδελφοι και 1 με την γυναίκα του και τα 3 τους παιδάκια.
Ούσα εγκυμονούσα θέλω κάτι εύκολο να φτιάξω.
Ελεγα....
Τις κρέπες-πουγκάκια  https://www.greekmasa.gr/index.php?option=com_content&task=view&id=4607&Itemid=49#akocomment21007 για ορεκτικό
Ένα ρυζότο με λαχανικά (θα το βάλω και σε φόρμα για να είναι ευπαρουσίαστο)
Χοιρινή τηγανιά με σάλτσα τυριού https://www.greekmasa.gr/index.php?option=com_content&task=view&id=4572&Itemid=49#akocomment21009
Κέικ https://www.greekmasa.gr/index.php?option=com_content&task=view&id=5472&Itemid=49#akocomment21012 που λέω να συνοδέψω με παγωτό

Και σκεφτόμουν να φτιάξω και γλυκόξινο χοιρινό έτσι ώστε να υπάρχουν επιλογές. Ξέρετε καμιά δοκιμασμένη συνταγή;....

Εμενα με παγωτο θα μου αρεσε πολυ αυτο.
https://www.greekmasa.gr/index.php?option=com_content&task=view&id=3557&Itemid=49
Βασικα ειναι απο τα αγαπημενα μας για αυτο το αναφερω.

Οσο για γλυκοξινο....εγω κανω απλη εκδοχη...
Περνω τη σαλτσα uncle bens απο το σ/μ  που θεωρω οτι ειναι πολυ καλη ,σοταρω καλα το κρεας(ειτε κοτοπουλο ειτε χοιρινο σε μικρες μπουκιτσες),χαμηλωνω και σιγοβραζω να ψηθει καλα και προσθετω τη σαλτσα να παρει 1-2 βρασεις.

Οσο για γλυκοξινο....εγω κανω απλη εκδοχη...
Περνω τη σαλτσα uncle bens απο το σ/μ  που θεωρω οτι ειναι πολυ καλη ,σοταρω καλα το κρεας(ειτε κοτοπουλο ειτε χοιρινο σε μικρες μπουκιτσες),χαμηλωνω και σιγοβραζω να ψηθει καλα και προσθετω τη σαλτσα να παρει 1-2 βρασεις.

Μωρέ εν θέλω να πάρω έτοιμη σάλτσα....Κάποτε μου είχαν πει και είχα φτιάξει μια συνταγή που είχε βγει καταπληκτική αλλά δεν την θυμάμαι καλά. Νομίζω είχε χρωματιστές πιπεριές ροδέλες, κρεμμύδια και αντί για νερό ήθελε μόνο χυμό πορτοκαλιών. Αυτό σε γενικες γραμμές αλλά δεν είμαι σίγουρη κιόλας. Άσε που μπορεί να ξεχνώ λεπτομέρειες.

Όσο για την πρόταση γλυκού την κοιτάζω αμέσως.