Δίαιτα Harcombe (1η ενότητα συζητήσεων)

Καλησπερα βουλα ,Σαν φιλοσοφια την βρισκω μια χαρα απλως τα αλλαντικα χωρις ζαχαρη νομιζω δεν τα βρισκεις πουθενα(αν βρηκες κατι πες μου),επισης ξερω οτι η cmd353 ψαχνεται πολυ σε θεματα διατροφης .θελω να μου λες νεα σου γιατι οντως με ενδιαφερει η διαιτα αυτη.Επισης το καλυτερο που κανεις είναι να μην ζυγιζεσαι συχνα. .Ξερεις καμια φορα κανουμε κατακρατηση η πολλα άλλα συμβαινουν και αν δεν δουμε αμεση βελτιωση μας παιρνει απο κατω και αρχιζουμε τις μασαμπουκες

Καλησπερα βουλα ,Σαν φιλοσοφια την βρισκω μια χαρα απλως τα αλλαντικα χωρις ζαχαρη νομιζω δεν τα βρισκεις πουθενα(αν βρηκες κατι πες μου),επισης ξερω οτι η cmd353 ψαχνεται πολυ σε θεματα διατροφης .θελω να μου λες νεα σου γιατι οντως με ενδιαφερει η διαιτα αυτη.Επισης το καλυτερο που κανεις είναι να μην ζυγιζεσαι συχνα. .Ξερεις καμια φορα κανουμε κατακρατηση η πολλα άλλα συμβαινουν και αν δεν δουμε αμεση βελτιωση μας παιρνει απο κατω και αρχιζουμε τις μασαμπουκες

Καλησπέρα guzelina,

Ναι συμφωνώ και εγώ ότι δεν είναι καλό να ζυγίζεσαι κάθε μερα γιατί σου γίνεται εμμονή και μετά από τόσες δίαιτες πήρα καλά το μάθημα μου !!!!
Για τα αλλαντικά δεν έχω βρει χωρίς συντηρητικά . Ψάχνω μέσω internet  και θα δω σε είδη υγιεινής διατροφής θα  σε ενημερώσω όταν βρω κάτι. 
Σήμερα 4ή μερα
Θα σου πω για την χθεσινή που ήταν μέχρι στιγμής η ποιο δύσκολη μέρα
Από το απόγευμα και μετά πεινούσα (λιγούρα)πάρα πολύ.
Παρόλο του ότι έφαγα κατά τις 16:30 στις 18:30 έφαγα ένα για γιαούρτι και στις 20:00 έτρωγα και τα «ντουβάρια»…
Εδώ με βοήθησε το βιβλίο το οποίο γράφει ότι στις πρώτες 5 μέρες θα υπάρχουν τέτοιου είδους αντιδράσεις   
Τελικά έφαγα 2 καλαμάκια χοιρινά σκέτα (άσε που έτρωγα άνετα 2 ακόμα ) και έφτιαξα ένα τσάι του βουνού, ήπια και πολύ νερό έτσι πέρασε.
Η διατροφή αυτή μου αρέσει τόσο πολύ που θέλω να μάθω να τρώω έτσι.
Εσύ σκεφτεσαι να την ξεκινήσεις ?

Καλησπερα Βουλιτσα ,ποιο βιβλιο εννοεις γιατι εγω δεν έχω κάποιο βιβλιο απο αυτο το θεμα είδα τη διαιτα αυτη..Αν υπαρχει βιβλιο πες μου να το παρω και εγω .Εγω Βουλα είμαι λιγο περιπλοκη περιπτωση,ημουν προσφατα έγκυος πήρα 25 κιλά πολλά δηλαδη,γέννησα πριν 5 μηνες ομως δεν θηλασα καθολου και επειδη το μωρακι μου έζησε λιγο με πηρε πολύ απο κάτω.Παρατησα εντελως τον εαυτο μου,αρνιομουν να παρω και τα φαρμακα ακομη σαν να ηθελα να με τιμωρησω.Πριν ένα μηνα περιπου αποφασισα να επανελθω.Πηγα στο διαιτολογο είμουν 89 κιλά με ιδανικά τα 57.Ξεκινησα διατροφη και πριν 2 εβδομαδες και διαδρομο καθε μερα.Τώρα είμαι 81-82.Απλως επειδη με μετρησε το μεταβολισμο μου μου είπε οτι καιω 350 θερμιδες λιγοτερες απο το κανονικο.Αυτο συμβαινει γιατι έχω υπερβολικο λιπος και μου συνεστησε πολύ νερο,γυμναστικη και μικρα συχνα γευματα.Προς το παρον ωσπου να παω στα 70-75 θα συνεχισω αυτη τη διατροφη της διαιτολογου γιατι είπε για να επανελθει ο μεταβολισμος θέλει χρονο και θρεπτικά συστατικά και μετα θα κάνω μάλλον την Harcombe γιατι θέλει αλλαγη διατροφης για να συνεχιζεις να χανεις σε πολλα κιλά όπως εγω.Συγγνώμη αν σε κούρασα(σίγουρο δηλαδή) και να πινεις και εσυ αρκετο νερακι(κάνει δουλειά.Φιλια

Κορίτσια sorry που χάθηκα, είχα πολλές δουλειές και είναι και ο καιρός τέτοιος που δεν τρέχω όλη μέρα για να τις προλάβω. Έβαλα μια συνταγή στα πεταχτά για ρύζι, αλλά δεν εμφανίστηκε ακόμη. Μόλις εμφανιστεί θα περάσω και εδώ το λινκ.

Bούλα μετά τις 5 μέρες στον καφέ μπορείς να βάζεις γάλα με χαμηλά λιπαρά (για συνδυασμό με υδατάνθρακες) ή κρέμα γάλακτος (για συνδυασμό με λίπος). Απλώς πρόσεξε να μην έχουν ζάχαρη.

Guzelina μου καλή επιτυχία, αργά και σταθερά είναι το καλύτερο. Υπομονή και όταν ξεκινήσεις με τη Harcombe εδώ είμαστε :-)

Καλή επιτυχία και φιλάκια 

Κοριτσια ποσο λαδι επιτρεπεται στη διαιτα αυτη την ημερα?Το μετραμε?πχ ομελετα με ποσο λαδι και τα υπολοιπα

Καλημέρα κορίτσια και καλή εβδομάδα
7η μέρα σήμερα και ξεκίνησα από χθες η 2η φάση
εδώ να πω ότι ανήκω στα άτομα με bmi 45  είμαι 1.61 και δυστυχώς άφησα τον εαυτό μου και έφτασα στα 122.5 ντρέπομαι για αυτό  και τώρα προσπαθώ τώρα να το διορθώσω.
Το πρωί ζυγίστηκα…!!!!! έχασα 3.5 κιλά δηλαδή είμαι 119
Guzelina Χθες για πρωινό έφτιαξα ομελέτα με φρέσκο βούτυρο και τριμμένο τυρί και φέτα..!!!μμ γιαμι ήταν πεντανόστιμη.
Cmd353 αν βάλω στην ομελέτα τριμμένο τυρί και φέτα πειράζει?
Περιμένω νέα σας
Φιλιά πολλά

η Αληθεια είναι οτι και εγω μπερδευτηκα λιγο διαβαζοντας τη 2η φαση αλλά θα διαβασω παλι και νομιζω θα ξεμπερδευτω. .Cmd353 οποτε εχεις χρονο γραψε το προγραμμα μιας εβδομαδας που τρως(σε βαζω σε δουλεια τωρα εεε) .Ενταξει αν μπορεις

Guzelina,
Στην 1η φάση βάζεις όσο θες.
Στη 2η φάση βάζεις όσο θες σε συνδυασμούς που είναι κυρίως λίπος.
Στη 2η φάση βάζεις λίγο σε συνδυασμούς που είναι κυρίως υδατάνθρακες. Π.χ. όταν έχεις μακαρόνια βάζεις μέχρι 1-2 κουταλιές.

Bούλα συγχαρητήρια για την απώλεια! Στην 1η φάση πιθανόν ήταν λόγω της κατακράτησης που προκαλούσε η candida. Για την απώλεια κιλών είναι κυρίως η 2η φάση, από εδώ και πέρα θα χάνεις είτε σε κιλά είτε σε πόντους. Μπορεί να χρειαστεί 1-2 εβδομάδες για να αρχίσει ο οργανισμός σου να αφήνει το λίπος, αλλά αργά και σταθερά θα φύγει.

Στη 2η φάση το τυρί δεν πειράζει, μπορείς να συνδυάσεις τυρί με αυγό άρα η ομελέτα είναι μια χαρά.

Χμ... τώρα κάνω την 3η φάση σχεδόν (4 μέρες 2η φάση, 3 μέρες 3η φάση)... Ένα παράδειγμα με το τι περίπου έτρωγα στη 2η φάση, αλλά ο καθένας μπορεί να θέλει να φάει περισσότερο/λιγότερο (ανάλογα το πως νιώθει):

1.
Πρωϊνό: Ομελέτα (3 αυγά, πιπεριά, ελιές, κασέρι, ρίγανη, κόλιαντρο, βασιλικό, πιπέρι, πάπρικα) + τσάι χαμομήλι
Μεσημεριανό: Μακαρόνια ολικής με σάλτσα ντομάτα (ντομάτα, κρεμμύδι, μανιτάρια, πιπεριά, ρίγανη, βασιλικός, κάπαρη) + σαλάτα πράσινη (κολοκυθάκια κομμένα σε μπαστουνάκια, φασολάκια πράσινα, 1 κουταλιά λάδι, σκόρδο, βασιλικό, λεμόνι)
Βραδινό: Ό,τι και μεσημεριανό + 1-2 πορτοκάλια

2.
Πρωϊνό: Γιαουρτάκι, 1-2 αυγά βραστά, καπνιστός σολωμός + καφές ντεκαφεϊνέ
Μεσημεριανό: Κοτολέτες κοτόπουλο (φώτο) + σαλάτα χωριάτικη (με τυρί)
Βραδινό: μεγάλη σαλάτα (μαρούλι, αγγούρι σε κομματάκια, αυγό, γιαούρτι, λάδι, κοτόπουλο που περίσσεψε σε κομμάτια, βασιλικός)


3.
Πρωϊνό: δημητριακά (γάλα με χαμηλά λιπαρά, βρώμη ολόκληρη, μπανάνα κομμένη σε κομματάκια προαιρετικά), 1 πορτοκάλι
Μεσημεριανό: Λαχανόρυζο, γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, 1 φέτα ζυμωτό μαύρο ψωμί, 1 πορτοκάλι
Βραδινό: Λαχανόρυζο από το μεσημέρι, γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, 1 ακτινίδιο


4.
Πρωϊνό: Ομελέτα με συκωτάκια, τσάι δυόσμος
Μεσημεριανό: μπακαλιάρος με ντομάτα και πράσο στο φούρνο + σαλάτα χωριάτικη
Βραδινό: μιλκσέηκ (μπανάνα, γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, γάλα με χαμηλά λιπαρά, ξυλάκι βανίλια), 1 πορτοκάλι


5.
Πρωϊνό: σάντουιτς με ψωμί ολικής άλεσης, μαρούλι, ντομάτα, αγγούρι + σως γιαουρτι 2% με βασιλικό
Μεσημεριανό: λαχανικά (μπρόκολο, κουνουπίδι) στο φούρνο με τυριά + σαλάτα (μαρούλι, τόνος, αυγό, γιαούρτι, λάδι, βασιλικός, ρίγανη)
Βραδινό: ό,τι και μεσημεριανό


6.
Πρωϊνό: γιαουρτάκι 2% + 1 μήλο + 1 πορτοκάλι + τσάι χαμομήλι
Μεσημεριανό: Σαλάτα μαρούλι + μουσακάς αλλιώτικος για τη "μπεσαμέλ":
γάλα με χαμηλά λιπαρά,
1/2 κούπα αλεύρι ολικής,
1 κουταλιά βούτυρο
μοσχοκάρυδο
2-3 κουταλιές γιαούρτι 2%
Ζεσταίνουμε το γάλα, χτυπάμε με αλεύρι με το σύρμα, ρίχνουμε βούτυρο, μοσχοκάρυδο, γιαούρτι και ανακατεύουμε
Βραδινό: ό,τι και μεσημεριανό


7.
Πρωϊνό: ομελέτα + καφές ντεκαφεϊνέ
Μεσημεριανό: Γκιούλμπασι + τζατζίκι + σαλάτα χωριάτικη
Βραδινό: ό,τι και μεσημεριανό

Σε ευχαριστουμε πολυ cmd353 και για τον κοπο σου και για ολα.Θέλω να σε ρωτησω αν επιτρεπεται τραχανας που φτιαχνουμε σπιτικος με αλευρι και γάλα και αν μπορω να προσθεσω τυρι φετα μεσα.Και τελος απο οτι καταλαβα στη 2η φαση δεν μπορω να μπερδευω λιπος με υδαναθρακες αλλά πρωτεινη με υδατανθρακες μπορω?

Βουλα γνωμη μου είναι τα βουτυρα καλυτερα αποφευγε τα ελαιολαδο είναι ποιο υγιεινο αν και η cmd353  ξερει καλυτερα ας μας πει

Guzelina μου ναι, πρωτεΐνη και υδατάνθρακες μπορείς να αναμιγνύεις, αλλά συνήθως τα περισσότερα ζωϊκά τρόφιμα με πρωτεΐνη έχουν "αρκετή" ποσότητα λιπαρών που δεν κάνει να μπερδέψεις με υδατάνθρακες. Οπότε καλύτερα να αναμιγνύεις ζωϊκή πρωτεΐνη με τρόφιμα που δεν έχουν πάρα πολύ άμυλο (π.χ. κοτόπουλο με λαχανικά). Ο τραχανάς για τη δίαιτα δε βοηθάει... εκτός αν είναι φτιαγμένος με γάλα/γιαούρτι χαμηλό σε λιπαρά και αλεύρι ολικής. Ο συνδυασμός με τυρί από τη δίαιτα δεν επιτρέπεται, καλύτερα να τον συνδυάσεις με ντομάτα.

Για το βούτυρο είναι μεγάλη συζήτηση... ελπίζω να μη σας μπερδέψω.
Η δική μου γνώμη για το βούτυρο (και γενικά τα κορεσμένα λιπαρά) είναι ότι είναι υγιεινό. Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες βρίσκονται μόνο στα λίπη/έλαια και το βούτυρο έχει αρκετές. Ο οργανισμός μας ό,τι και να φάμε το αποθηκεύει τελικά ως κορεσμένο λίπος, προσωπικά δεν πιστεύω ότι είναι τόσο χαζός που να φτιάχνει κάτι "κακό" για να αυτοκαταστραφεί. Κατατάσσοντας τα λιπαρά, θεωρώ ότι:
τα καλύτερα είναι το βούτυρο και το ελαιόλαδο,
μετά βρίσκονται τα φυσικά φυτικά λιπαρά
και τέλος τα χειρότερα είναι τα "τρανς" λιπαρά.

Οι λόγοι...
Α. Η άποψη ότι το κορεσμένο λίπος είναι κακό ξεκίνησε με μια μακροχρόνια έρευνα του Ancel Keys μετά τον πόλεμο, τη λεγόμενη "μελέτη των 7 χωρών" (7 countries study), με την οποία συνέδεσε το λίπος με τις καρδιαγγειακές παθήσεις. Ωστόσο, η μελέτη αυτή έχει δεχτεί πολύ κριτική:
1) Μεταπολεμικά υπήρχαν δεδομένα για 20 περίπου χώρες. Ο Ancel Keys επέλεξε για τη μελέτη του τις χώρες στις οποίες οι άνθρωποι είτε έτρωγαν ακόρεστα λιπαρά και είχαν χαμηλά ποσοστά καρδιαγγειακών παθήσεων, είτε έτρωγαν κορεσμένα λιπαρά και είχαν υψηλά ποσοστά καρδιαγγειακών παθήσεων. Όλες τις υπόλοιπες τις αγνόησε, χώρες όπως π.χ. την Ελβετία και τη Γαλλία οι οποίες καταναλώνουν το περισσότερο βούτυρο και κορεσμένα λιπαρά (π.χ. Ελβετικά τυριά) και έχουν τα μικρότερα ποσοστά σε καρδιαγγειακές παθήσεις. Αν ο Ancel Keys είχε συμπεριλάβει στη μελέτη του τα στατιστικά όλων των χωρών για τις οποίες υπήρχαν δεδομένα, το αποτέλεσμα της μελέτης θα ήταν πολύ διαφορετικό.
2) Παρόλο που ήταν υπέρμαχος της Μεσογειακής διατροφής, την ερμήνευσε πολύ διαφορετικά από την πραγματικότητα. Οι λαοί της Μεσογείου μπορεί να καταναλώνουν πολύ ελαιόλαδο, αλλά καταναλώνουν και αρκετά κορεσμένα λιπαρά που ο Ancel Keys αγνόησε στον καθορισμό της "μεσογειακής διατροφής". Π.χ. οι Έλληνες καταναλώνουν τυρί φέτα, στην Κρήτη τρώνε πολύ αρνάκι, οι Γάλλοι προς τη Μεσόγειο τρώνε τα πιο λιπαρά τυριά (brie με 60% λίπος), οι Ισπανοί καταναλώνουν chorizo (λουκάνικο), στις Ισλαμικές χώρες τρώνε αρνάκι κλπ.
Την έρευνα αυτή χρησιμοποίησαν κυρίως οι εταιρίες για μαργαρίνες το 1980 για να τις διαδώσουν ως "υγιεινά φυτικά λίπη". Σήμερα είναι γνωστό πόσο ανθυγιεινές είναι, καθώς για να γίνει το φυτικό λίπος στερεό πρέπει τα φυτικά λιπαρά να μετατραπούν σε μερικώς υδρογονωμένα λιπαρά (ή αλλιώς "τρανς").

Β. Επιστημονικά δεν έχει βρεθεί πώς ακριβώς συνδέεται το λίπος με τη χοληστερίνη. Αν και έχει βρεθεί σχέση χοληστερίνης με καρδιαγγειακές παθήσεις, δεν έχει βρεθεί τι είδους σχέση είναι αυτή. Δηλαδή μπορεί η χοληστερίνη να είναι παράγοντας, αλλά μπορεί να είναι απλώς δείκτης. Με άλλα λόγια δεν είναι γνωστό αν η χοληστερίνη προκαλεί καρδιά ή αν όταν κάποιος έχει πρόβλημα με την καρδιά ο οργανισμός χρησιμοποιεί τη χοληστερίνη επουλωτικά.

Γ. Η ισχύουσα πιο πρόσφατη επιστημονική άποψη είναι ότι τα προβλήματα προκαλούνται όταν οξειδώνεται η απολιποπρωτεΐνη α, αν και ούτε εκεί είναι ακριβώς γνωστό πώς τα προκαλεί. Αυτή κυρίως βρίσκεται στα πολυακόρεστα λιπαρά, δηλαδή το ηλιέλαιο, το καλαμποκέλαιο κλπ. φυτικά λιπαρά. Δηλαδή αυτά σύμφωνα με την πιο πρόσφατη άποψη είναι τα χειρότερα για την καρδιά. Βέβαια και εδώ υπάρχει αντίλογος, "πώς γίνεται να φταίει για την καρδιά κάτι που ποτέ δεν καταναλώναμε τόσο πολύ;"

Όταν τα λιπαρά καίγονται υπάρχει περίπτωση να ενωθούν με υδρογόνο και να μετατραπούν σε "τρανς". Για αυτό τα καμένα λίπη είναι τόσο κακά για τον οργανισμό. Τα πολυακόρεστα λιπαρά καίγονται στις πιο χαμηλές θερμοκρασίες σε σχέση με όλα τα άλλα. Στη συνέχεια έρχονται τα μονοακόρεστα (ελαιόλαδο) και τέλος το βούτυρο απαιτεί την υψηλότερη θερμοκρασία σε σχέση με τα υπόλοιπα για να καεί.

Τα συμπεράσματα δικά σας. Προσωπικά αποφεύγω εντελώς τις μαργαρίνες, τα καμμένα λάδια και όλα τα "τρανς", προτιμώ το βούτυρο και το ελαιόλαδο που έχουν πολλές βιταμίνες και τρώω με μέτρο τα υπόλοιπα φυτικά λιπαρά. Για ευεργετικά ω-3 προτιμώ ψάρια.

Καταλαβα είσαι πολυ κατατοπιστικη

θυμηθηκα και άλλη ερωτησηcmd353. .Συνηθιζω να πινω για ροφημα αντι του καφε κακαο χωρις ζαχαρη με ταχινι και μελι.Μπορω να το πινω νομιζω και τα 3 λιπος δεν είναι ??η το μελι είναι υδατανθρακας??Γενικα αν επιτρεπονται αυτα?

Ρύζι Νέας Ορλεάνης

Το μέλι δεν επιτρέπεται κανονικά επειδή είναι επεξεργασμένος υδατάνθρακας (ό,τι έρχεται από τη γη - μέλι < λουλούδια < γη). Αλλά επειδή το μέλι είναι φυσικά επεξεργασμένο από τις μέλισσες μπορείς να το χρησιμοποιείς στη 2η φάση με μέτρο σε σωστούς συνδυασμούς (π.χ. ψωμί με λίγο μέλι), προσέχοντας πως αντιδρά ο οργανισμός σου για να μην πεινάς λόγω υπογλυκαιμίας.

Βασικά την 1η φαση την εχω καταλαβει πληρως η 2η με μπερδευει λιγο τι επιτρεπει και τι οχι. Πχ τα οσπρια όλα επιτρεπονται?Σε συνδυασμο με πρασινη σαλάτα είναι οκ?Γενικα καταλαβα να τρωωω κρεας με σαλάτα,υδατανθρακα με σαλάτα και λιπος με σαλάτα.Εναλλάξ.Αυτο που δεν καταλαβα είναι οτι είπες τρως 2 μέρες πρωτεινη,2 μερες υδατανθρακα και 3 αναμεικτα??Τι ακριβως εννοεις αν μπορουσες να το πεις με παραδειγμα θα βοηθουσε πολυ φιλιά κοριτσια