Υλικά:

• 300gr μοσχαράκι κιλότο κομμένο σε κύβους
• 2 καρώτα κομμένα σε ροδέλες
• 3 πράσα κομμένα σε ροδέλες
• 1 πατάτα κομμένη σε κύβους
• 1 κρεμμύδι χοντροκομμένο
• Λίγο λάχανο χοντροκομμένο
• Άλλα λαχανικά χοντροκομμένα (εγώ βάζω ότι έχω κάθε φορά: μαραθόριζα, σελινόριζα, κολοκυθάκι αν και καλοκαιρινό, σέλερι, σέλινο, μαϊντανό, μαρούλι κλπ κλπ)
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Πιπέρι
• 2/3 του φλιτζανιού του τσαγιού μακαρονάκι κοφτό ή άλλο μικρό ζυμαρικό
• Χυμός ενός λεμονιού
• 1 κουταλιά της σούπας corn flour

Εκτέλεση:

Σε μια χύτρα ταχύτητας σοτάρω σε ελάχιστο ελαιόλαδο το μοσχαράκι. Προσθέτω νερό και βράζω για 30 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτω τα λαχανικά, αλάτι και πιπέρι και βράζω για άλλα 20 λεπτά περίπου. Έπειτα ανοίγω τη χύτρα και προθέτω το ζυμαρικό και νερό αν χρειάζεται. Μόλις βράσει και το ζυμαρικό προσθέτω το χυμό λεμονιού στον οποίο έχω διαλύσει το corn flour.

Δεν αναφέρω την ποσότητα του νερού που χρειάζεται διότι ο καθένας μπορεί να την κάνει όσο πηκτή θέλει.

Επίσης μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και ζωμό κρέατος ή λαχανικών αν έχουμε, ή ακόμη να την κάνουμε και κοκκινιστή προσθέτοντας χυμό ντομάτας.

Σερβίρω με λίγο ακόμη ελαιόλαδο και με μπαχάρι σε σκόνη ή μπούκοβο.

	1. 02-11-2007 16:49
	Οικογενειακά τρώμε πολύ τις σούπες. Κρεατόσουπα κάνω πολύ συχνά (γιατί έχω και μικρά παιδιά - ενάς λόγος παραπάνω)  Περίπου τα ίδια υλικά βάζω (καρρότα, πατάτα, πράσο, μπρόκολο και σέλινο ή φινόκιο ή άλλο μυρωδικό).  Ήθελα να πω ότι και χωρίς ζυμαρικό μια χαρά γίνεται. ΑΑ και ελαφρύτερο από πλευρά θερμίδων

lydia

	2. 19-11-2009 13:16
	Εγώ προσθέτω και 1/2 κουτ.γλυκού κουρκουμά - και παίρνει η σούπα ένα χρώμα!!!!!!!!!!!!!!

linmak88

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.