Υλικά 1 κιλό κολοκύθια μεγάλα 1 κρεμμύδι τριμμένο 1 κ.σ. λάδι 1 γάλα μικρό 1/4 φύλλο του μπακλαβά 1 φλ. τσ. ρύζι γλασέ 1/4 φέτα σκληρή τριμμένη 4 αυγά 2-3 χούφτες ρεγκάτο λάδι για το άλειμμα των φύλλων αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρη

Εκτέλεση

Κόβω σε μικρά κομματάκια τα κολοκύθια και τα βράζω σε αλατισμένο νερό.

Τα σουρώνω και τα αφήνω να στραγγίξουν καλά (ακόμα καλύτερα να βραστούν από την προηγούμενη ημέρα).

Τσιγαρίζω το κρεμμύδι, ρίχνω τα κολοκυθάκια και τα λιώνω καλά με το πιρούνι. Προσθέτω το γάλα και το ρύζι, χαμηλώνω τη φωτιά και αφήνω να ψηθεί ώσπου να γίνει χυλός.

Προσθέτω την τριμμένη φέτα, τα αυγά, το τυρί, αλάτι, πιπέρι και λίγη ζάχαρη.

Στρώνω τα μισά φύλλα αλείφοντάς τα ένα ένα με λάδι βάζω το μείγμα, σκεπάζω με υπόλοιπα φύλλα, το χαράζω και ραντίζω την πίτα με λίγο νερό.

Ψήνω στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά περίπου.

	1. 13-01-2009 11:28
	Μπράβο sgr!Στα μέρη μας κάπως έτσι την φτιάχνουν απλά παραβλέπουμε το ρύζι(στο σπίτι μας) και είναι από τα αγαπημένα μου(άσχετα αν δεν έχω φτιαξει ποτέ μόνη μου ).

atalanth

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.