Υλικά:

Για τον κιμά:

• 1/2 kg. κιμάς γαλοπούλας
• 1 πακέτο μανιτάρια ψιλοκομμένα
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1/3 φλιτζάνι του τσαγιού μαυροδάφνη
• 1 κουτί ντοματάκια ψιλοκομμένα
• 1 φακελάκι μπαχαρικά captain's για σάλτσα μπολονέζ
  

• 1/2 lt γάλα
• 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού αλεύρι
• μοσχοκάρυδο (κατά βούληση)
• πιπέρι (κατά βούληση)
• 1 κούπα παρμεζάνα

3/4 του πακέτου μακαρόνια για παστίτσιο (προτιμήστε αυτά για παστιτσάδα κερκυραϊκή

Προετοιμασία:

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια, προσθέτουμε τον κιμά και σβήνουμε με το κρασί. Αφού εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα ντοματάκια και το μείγμα με τα μπαχαρικά. Προσθέτουμε λίγο νερό και βράζουμε τον κιμά μέχρι να πιει τα υγρά του και να δέσει η σάλτσα, περίπου για 45 λεπτά της ώρας.

Για τη μπεσαμέλ ζεσταίνουμε το γάλα και σιγά σιγά προσθέτουμε το αλεύρι μέχρι να δέσει η σάλτσα. Στο τέλος ρίχνουμε το τυρί και τα μυρωδικά.

Βράζουμε τα μακαρόνια, τοποθετούμε την πρώτη στρώση σε ένα πυρέξ, κατόπιν λίγο τρυμμένο τυρί, κιμά, πάλι τυρί, μακαρόνια και τέλος τη μπεσαμέλ. Πασπαλίζουμε με τυρί και ψήνουμε το παστίτσιο σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς περίπου για 30-40 λεπτά.

Είναι η πρώτη συνταγή που δημοσιεύω. Ελπίζω να τα κατάφερα!

	1. 16-01-2008 15:51
	Πολύ καλά τα κατάφερες, Μαργαρίτα!! Μια νόστιμη συνταγή, αλλά πάνω από όλα light. Μπράβο!

Lia_P

	2. 16-01-2008 16:16
	Σχεδόν ligth! Δεν μπορώ να αντισταθώ στην παρμεζάνα..

margarita

	3. 16-01-2008 20:08
	Μαργαρίτα μου!!!γεια στα χερια σου!!!θα είναι ένα θαυμάσιο παστίτσιο με την γαλοπούλα!!!θα δοκιμαστεί πολύ σύντομα!!νάσαι καλά!!!

kleiw

	4. 09-02-2008 21:19
	To έκανα και έγινε τέλειο! Μόνο που δεν είχα παρμεζάνα κι έβαλα άλλα τριμμένα κίτρινα τυριά! Έβγαλα και φωτό (δεν το σκέφτηκα παρά μόνο στο τελευταίο στάδιο πριν τον φούρνο...) Αν θες margarita στις στέλνω!

Ranja

	5. 10-02-2008 11:58
	Στείλτη να τη βάλουμε στη συνταγή. Ευχαριστώ

margarita

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.