Μια πολύ νόστιμη σαλάτα που δοκίμασα σε ιταλικό εστιατόρια και πολύ μου άρεσε! Εύκολη στην ετοιμασία και ευπαρουσίαστη για τραπέζι. Υλικά για 4 άτομα - 2 μεγάλες ρίζες σπανάκι
- ½ ματσάκι ρόκα
- ½ πράσινη σαλάτα
- 4 λιαστές ντομάτες
- 150-200γρ μανούρι (ολόκληρο κομμάτι)
για το dressing: - 4 λιαστές ντομάτες &
- 2 κ.σ. από το λάδι τους
- 1 κ.γλ. ξύδι μπαλσάμικο
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση: Σε μεγάλο μπωλ κόβουμε με το χέρι το σπανάκι, τη ρόκα και τη σαλάτα. Πολτοποιούμε σε μίξερ όλα τα υλικά του dressing και περιχύνουμε τη σαλάτα. Ανακατεύουμε πολύ καλά. Περνάμε το μανούρι για λίγα δευτερόλεπτα από καυτό μαντέμι και από τις 2 πλευρές, προσεκτικά να μη μας σπάσει το κομμάτι. Μεταφέρουμε τη σαλάτα σε πιάτο, βάζουμε το μανούρι στην κορυφή και στολίζουμε με τις λιαστές που κρατήσαμε ακέραιες. Προσθήκη ως Αγαπημένο (19) | Εμφανίσεις: 26469 Εκτύπωση (χωρίς σχόλια) | Εκτύπωση (χωρίς φωτογραφίες και σχόλια)
Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα. Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο. Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε. |