Αυτές τις μπρουσκέτες τις τρώγαμε στην Ιταλία σαν ορεκτικό σχεδόν σε όποιο εστιατόριο πηγαίναμε. Μπορείτε να βάλετε αντί για πιπεριά, ψημένες φέτες μελιτζάνας ή κολοκυθιού ή λιαστή ντομάτα ή και να τις παραλείψετε τελείως. Εύκολο στην ετοιμασία και νόστιμο με βγάζει ασπροπρόσωπη στα τραπέζια μου και μας χορταίνει τις μέρες που δεν έχω όρεξη για μαγείρεμα!!

Υλικά για 4 άτομα

• 8 χοντροκομμένες φέτες χωριάτικου ψωμιού
• 1 ματσάκι ρόκα χονδροκομμένη
• 4 πιπεριές φλωρίνης από βάζο, κομμένες στα δύο
• 8 φέτες μοτσαρέλλα ή 2 στρογγυλές μοτσαρέλλες κομμένες στα 4
• 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο
• Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• Ξύδι μπαλσάμικο, ελαιόλαδο

Συναρμολόγηση

Φρυγανίζεται τις φέτες ψωμιού και όπως είναι ζεστές τις τρίβετε από τη μία πλευρά με το σκόρδο. Τις αραδιάζετε σε πιατέλα.

Σ ένα μπωλ ανακατεύετε την κομμένη ρόκα με λίγο λάδι και μπαλσάμικο.Αλατοπιπερώνετε και τη μοιράζετε επάνω στο ψωμί.

Βάζετε πάνω από τη ρόκα, σε κάθε φέτα, μισή πιπεριά και από πάνω το κομμάτι μοτσαρέλας. Πιπερώνετε και περιχύνετε με λίγο ακόμη λάδι.

Καλή σας όρεξη

	1. 14-04-2008 21:16
	Μμμμ ωραίο ορεκτικό Φλώρα κι όχι μόνο. Τις πιπεριές δε τις έχω δοκιμάσει αλλά νομίζω η μελιτζάνα ή το κολοκύθι μαζί με το σκόρδο θα ναι τέλειο. Ευχαριστούμε για τη συνταγούλα. Η δε φωτο σου λαχταριστή!!!

rena

	2. 15-04-2008 10:13
	ΤΕΛΕΙΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑ ΜΟΝΟ ΑΥΤΟ ΣΟΥ ΛΕΩ ΕΥΓΕ

melina

	3. 16-04-2008 09:44
	Τέλεια φωτό Φλώρα! Τελικά λειτουργεί η μηχανή!Και οι μπρουσκέτες καταπληκτικες,τις φτιάχνω συχνά και με ένα καλό κρασί έχουμε περάσει πολλά βράδυα.

al1975

	4. 17-04-2008 20:53
	Ναι, είναι σούπερ συνοδευτικό για κρασάκι!

Ranja

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.