Επιλογές μελών

Όνομα Χρήστη

Κωδικός Πρόσβασης

Να με θυμάσαι
Υπενθύμιση Κωδικού Πρόσβασης;
Αρχική arrow Συνταγές μελών arrow Μαγειρική - Ψάρια και θαλασσινά arrow Κριθαρότο με σουπιές
Κριθαρότο με σουπιές Εκτύπωση
AddThis Social Bookmark Button
Αξιολόγηση χρήστη: / 6
Έχει υποβληθεί από Mary   
Δευτέρα, 28/04/08
100_0464_400

Τη συνταγή αυτή την είδα στο Μπουκιά σε συχώριο με τον Ηλία Μαμαλάκη. Μου άρεσε πάρα πολύ και είπα να το δοκιμάσω. Έγινε σούπερ!!! Σας το προτείνω ανεπιφύλακτα.

Υλικά
  • 1 κιλό σουπιές φρέσκιες με το μελάνι τους
  • 1 κρεμμύδι μεγάλο κομμένο σε φέτες
  • 2 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε φετάκια
  • 1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη
  • 1 πιπεριά κίτρινη ψιλοκομμένη
  • 1/2 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
  • 1/2 κιλό κριθαράκι
  • 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 ποτηράκι κρασί κόκκινο
  • αλάτι
  • πιπέρι
 100_0456_400
Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τις σουπιές και κρατάμε σε ένα πιατάκι το μελάνι τους.
Τις κόβουμε σε κομμάτια και τις ρίχνουμε σε ένα βαθύ τηγάνι. Ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα σκεπάζουμε αφήνοντάς τα εξατμιστούν όλα τα υγρά που θα βγάλουν οι σουπιές.

100_0453_400
Μόλις δούμε ότι εξατμίστηκαν ρίχνουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τις πιπεριές, το κρασί, 1 ποτήρι νερό, αλάτι και πιπέρι.
Κατεβάζουμε την θερμοκρασία στο μισό, σκεπάζουμε και αφήνουμε να μαγειρευτούν μέχρι να μαλακώσουν.		 100_0457_400
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα μελάνια με 1 ποτήρι νερό. Τα σουρώνουμε με λεπτό σουρωτήρι γιατί συνήθως τα σακουλάκια με το μελάνι έχουν και άμμο μέσα. Μόλις δούμε ότι έχει μαλακώσει η σουπιά ρίχνουμε το κριθαράκι και αρχίζουμε να προσθέτουμε το μελανόζουμο λίγο λίγο ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να απορροφηθεί τελείως. 100_0460_400
Συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά προσθέτοντας ζωμό μέχρι να βράσει καλά το κριθαράκι.
Κατεβάζουμε από τη φωτιά και σκεπάζουμε μέχρι να σερβίρουμε.

Καλή σας όρεξη!

 100_0461_400

Προσθήκη ως Αγαπημένο (5) | Εμφανίσεις: 27920
Εκτύπωση (χωρίς σχόλια) | Εκτύπωση (χωρίς φωτογραφίες και σχόλια)

Σχόλια (5)
1. 29-04-2008 20:27
 
Από τις καλύτερες συνταγές με σουπιές που έχω διαβάσει.Δεν την δοκίμασα ακόμη αλλά θα το κάνω σύντομα. 
Σ' ευχαριστώ πολύ Mary!!!!
  
Lilly
2. 29-04-2008 21:28
 
:? Mary, μετά την ωραία συνταγή σου, επειδή είμαι νέα στην παρέα, θα ήθελα να σε ρωτήσω πως μπορώ να γράψω μια συνταγή. Δεν έχω καταλάβει ακόμη.... 
Θα ήθελα να σας γράψω ένα εύκολο cheese-cake. Ευχαριστώ !!!!
  
Lilly
3. 30-04-2008 10:26
 
Lilly μου ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια. 
Όσο για τις οδηγίες υποβολής συνταγών ρίξε μια ματιά στο Forum, στην Τεχνική Υποστήριξη, στο θέμα «Οδηγίες δημοσίευσης στο GreekMasa». 
Τα λέει όλα αναλυτικότατα.
  
Mary
4. 01-05-2008 18:15
 
:) :) Mary μου ευχαριστώ πολύ τα βρήκα όλα όσα έψαχνα και πράγματι είναι πολύ αναλυτικά. Οταν βρώ χρόνο θα γράψω μια συνταγούλα να σας γλυκάνω για την είσοδό μου.
  
Lilly
5. 02-05-2008 22:12
 
Τρομερή συνταγή και ακόμα πιο απίστευτες φώτο!!!Μπράβο σου κοπέλα μου!!!!
  
julia1984

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.
Τελευταία ενημέρωση ( Τετάρτη, 17/02/10 )
[ Πίσω ]