Υλικά: (για 4 άτομα)

• 1 αβοκάντο
• 1 πορτοκάλι
• 1 ματσάκι ρόκα
• 12 φέτες προσούτο
• 1 κγ μέλι
• 1 κγ παπαρουνόσπορο
• 1 κγ μουστάρδα
• 30 ml ξύδι από κρασί
• 100 ml ελαιόλαδο

Εκτέλεση :

• Σε ένα μπολ, ρίχνουμε το μέλι, τη μουστάρδα, το ξύδι και τον παπαρουνόσπορο και χτυπάμε το μείγμα με σύρμα, προσθέτοντας το ελαιόλαδο σιγά-σιγά, μέχρι να δέσει η σάλτσα μας.
• Αφαιρούμε τη φλούδα από το πορτοκάλι και την ψιλοκόβουμε (ζουλιέν). Προσέχουμε, η φλούδα του να μην έχει την άσπρη ψίχα του φρούτου.
• Αφού βράσουμε τα ζουλιέν για λίγα λεπτά, φιλετάρουμε το πορτοκάλι.
• Καθαρίζουμε το αβοκάντο και το κόβουμε σε λεπτές φέτες.
  

Για το σερβίρισμα, τοποθετούμε στη βάση του πιάτου τα φύλλα της ρόκας, τα φιλέτα από το πορτοκάλι και τις φέτες αβοκάντο. Κάνουμε τρία λουλούδια με τις αντίστοιχες φέτες προσούτο και περιχύνουμε τη σαλάτα μας με τη σάλτσα. Τέλος, γαρνίρουμε με τα ζουλιέν πορτοκάλι.

Καλή όρεξη!

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.