Τα καλλιτσούνια είναι κρητικό πασχαλινό έδεσμα αλλά μπορείτε να το βρείτε όλο το χρόνο στα ζαχαροπλαστεία και τους φούρνους. Σε κάθε πόλη της Κρήτης φτιάχνεται διαφορετικά εγώ σας παραθέτω πως τα φτιάχνουμε στο Ηράκλειο. Υλικά:
Για το Φύλλο
- 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο ραφινέ
- 1 φλιτζάνι βούτυρο
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 κ.γ. μπέικιν διαλυμένο σε λίγο χυμό λεμονιού.
- Αλεύρι μαλακό, όσο σηκώσει για να γίνει μαλακή η ζύμη.
Για τη γέμιση:
- 1 1/5 κιλό μυζήθρα
- 2 αυγά
- 10 κ.σ. ζάχαρη
- Κανέλα και δυόσμο ψιλοκομμένο
Εκτέλεση:
Ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε σκεπασμένη μια ώρα περίπου.
Κατόπιν ανοίγουμε στρογγυλά μικρά φύλλα και τα γεμίζουμε με το μίγμα της μυζήθρας και σχηματίζουμε λυχναράκια (δηλαδή τσιμπάμε τη ζύμη γύρω γύρω. Αλείφουμε το άνοιγμα με αυγό και πασπαλίζουμε με κανέλα . Τα ψήνουμε σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
 Προσθήκη ως Αγαπημένο (3) |  Εμφανίσεις: 6389
 Εκτύπωση (χωρίς σχόλια) | Εκτύπωση (χωρίς φωτογραφίες και σχόλια)
Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε. |
Αρχική
Συνταγολόγιο
Συνταγές μελών
Μεγάλοι μάγειροι
Διατροφή
Τεχνικές
Δίαιτα
Αφιερώματα
Σύνδεσμοι
Αναζήτηση
Γλωσσάρι
Δημοσκοπήσεις
Λιπομετρητής
Forum
Chat
Φωτο-συνταγές
Άλμπουμ φωτογραφιών
Hμερολόγιο
Η γωνιά των Bloggers
Νέα του διαδικτύου
Παιχνίδια
Βιβλίο επισκεπτών 
Συνταγές μελών 
