Υλικά:

• 1 κιλό χοιρινό κομμένο σε μπουκιές
• Μπύρα (περίπου 1 ποτήρι του νερού)

Για το γλάσο:

• 5 κουταλιές της σούπας μουστάρδα πικάντικη
• 1-2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 2-3 δάχτυλα του ποτηριού μπύρα

Εκτέλεση:

Μαρινάρουμε για αρκετές ώρες τις μπουκιές χοιρινού στη μπύρα (συνήθως όλο το βράδυ). Στη συνέχεια σωτάρουμε το κρέας, το σβήνουμε με τη μπύρα, καπακώνουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσει για περίπου 15’ (μέχρι να αρχίσει να κάνει φουσκάλες η μπύρα).

Ρίχνουμε το γλάσο και ανακατεύουμε καλά. Βράζουμε για άλλα 10’ περίπου σε μέτρια φωτιά.

Σερβίρουμε με μπύρα και ως συνοδευτικό πατάτες τηγανιτές, πουρέ ή πιλάφι.

	1. 21-08-2008 13:29
	Πολύ νόστιμο φαγάκι! Με ολόκληρο κομμάτι χοιρινό (από μπούτι) το φτιάχνω κάθε Χριστούγεννα.  Η διαφορά είναι στη μαρινάτα βάζω μπαχάρι, ένα κρεμμύδι μικρό, ένα καροτάκι και 1 φύλλο δάφνης. Κατά τα άλλα ως έχει. Πεντανόστιμο και ποτέ δεν μένει!

Aithra

	2. 30-12-2008 09:31
	Θα ήθελα να ρωτήσω: Μπορώ να μαρινάρω και μετά να το βάλω στη γάστρα για ψήσιμο; Εννοώ για μεγάλα κομμάτια χοιρινού... Βοήθεια γιατί είμαι άσχετη και προσπαθώ να κάνω τραπέζι για 15 άτομα!

Buzz

	3. 31-12-2008 16:04
	Φυσικά και μπορείς. Θα το αλείψεις από το προηγούμενο βράδυ, για να πάρει τις μυρωδιές, και θα το ψήσεις.Το έχω κάνει αρκετές φορές! Ψήνεις οπωσδήποτε τόσες ώρες όσο είναι και το βάρος του σε κιλα, συν κάτι παραπάνω, οκ;  Καλή επιτυχία!

katerina

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.