Υλικά

• 1 πιπεριά κόκκινη
• 1 πιπεριά κίτρινη
• 1 κονσέρβα καλαμπόκι
• 1 κονσέρβα φασόλια kidney (κόκκινα)
• 1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα ή 1 κρεμμύδι ξερό
• 1 μεγάλο καρότο
• 200 γρ. φέτα

(για τη σως)

• 6 κ.σ. ηλιέλαιο
• 2 κ.σ. ξύδι
• 4 κ.σ. γιαούρτι
• 2 κ.γ. ταμπάσκο
• 1 κ.γ. πελτέ συμπηκνωμένο
• 1/2 κ.γ. μέλι
• αλάτι

Εκτέλεση

• Πλένετε όλα τα λαχανικά. Ψιλοκόβετε τα κρεμμυδάκια και το καρότο. Τις πιπεριές τις κόβετε σε λωρίδες. Στραγγίζετε το καλαμπόκι και τα φασόλια. Ρίχνετε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ.
• Για τη σως ρίχνετε όλα τα υλικά σε ένα μικρότερο μπολ και τα ανακατεύετε καλά.
• Περιχύνετε τα λαχανικά με τη σως και αφήνετε 20 λεπτά στο ψυγείο να τραβήξει. Προτού σερβίρετε κόβετε τη φέτα σε κομμάτια και την ανακατεύετε στα υπόλοιπα υλικά.

Καλή όρεξη!

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.