ΥΛΙΚΑ:

• 6 Χοντρά κολοκυθάκια
• 1/2 Κιλού κιμά
• 2 Κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
• 1 Μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1/4 Κούπας μαιντανό ψιλοκομμένο
• 1 Κιλό φρέσκες ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
• 1 Κουταλιά κέτσαπ
• 1 Κουταλιά ντομάτα πελτέ
• Αλάτι - Πιπέρι
• 1/2 Κούπας ελαιόλαδο
• 1 Αυγό
• 1 1/2 Κούπας μπεσαμέλ σφιχτή και 2 κροκάδια
• 1/2 Κούπας τριμμένο κεφαλοτύρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

• Πλύντε και χωρίστε τα κολοκυθάκια κατα μήκος στη μέση.
• Ζεματίστε τα 5' σε αλατισμένο νερό, στραγγίστε τα και αφαιρέστε με ένα κουταλάκι αρκετό απο το εσωτερικό τους, να σχηματιστεί βαθούλωμα.
• Αραδιάστε τα σ' ένα πυράντοχο σκεύος.
• Σε μία κατσαρόλα ζεστάνετε το λάδι και σοτάρετε ελαφρά τα κρεμμύδια.
• Ρίξτε τον κιμά και σοτάρετε τον κι αυτόν ελαφρά.
• Ρίξτε την ντομάτα, την κέτσαπ, τον πελτέ, το μαιντανό, αλάτι και πιπέρι.
• Σκεπάστε και βράστε ώσπου να δέσει καλά η σάλτσα μας.
• Κατεβάστε απο τη φωτιά κι αφήστε το μείγμα να κρυώσει λίγο.
• Χτυπήστε ελαφρά το αυγό , ρίξτε και ανακατέψτε το στον κιμά.
• Βάλτε 2-3 κουταλιές απο το μείγμα του κιμά στο άνοιγμα κάθε κολοκυθιού.
• Ανακατέψτε την μπεσαμέλ με τα κροκάδια, βάλτε την σε κορνέ και βγάλτε κορδόνι ζικ-ζακ καλύπτοντας την επιφάνεια του κολοκυθιού.
• Πασπαλίστε με κεφαλοτύρι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
• Ψήστε το φαγητό στους 180 βαθμούς περίπου 1 ωρα ώσπου να ροδίσει η μπεσαμέλ.
• Σερβίρετε τα παπουτσάκια ζεστά.

	1. 24-10-2008 08:05
	Επειδή με τις μελιτζάνες δεν τα πάω πολύ καλά πάντα όταν φτιάχνω παπουτσάκια γεμίζω και 2-3 κολοκυθάκια για μένα. Πραγματικά είναι πεντανόστιμα!!

vago

	2. 24-10-2008 11:25
	Δεν βάζεις καθόλου ρύζι ε? μόνο κιμά απ΄ότι είδα.   Δεν τα έχω δοκιμάσει ποτέ έτσι. Στη φωτογραφία πάντως φαίνονται εξαιρετικά.

sgr

	3. 25-10-2008 15:29
	Μπραβο Μαριε πολυ ωραια συνταγη

giota

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.