Η συνταγή είναι της εκπληκτικής Ζαχαροπλάστη Stephanie Jaworski. To Trifle είναι παραδοσιακό Αγγλικό γλυκό που προσφέρετε κυρίως τα Χριστούγεννα. Αυτή η συνταγή είναι μία από τις παραλλαγές του αυθεντικού και την βρίσκουμε κυρίως στην περιοχή της Ουαλλίας.
Υλικά
- 8 φέτες (1.25 εκ.) από κέικ Pound (βανίλιας) ή κέικ Sponge ή κέικ βουτύρου ή Ladyfingers (μπισκότα σαβαγιάρ)
- 2 κ.σ Grand Marnier ή κάποιο άλλο λικέρ της αρεσκείας μας
- 1 κούπα σως Μύρτιλου (Blueberry)
- 2 κούπες φρέσκα Μύρτιλα (Blueberry)
- 4 μπισκότα τζίντζερ (Gingersnaps) θρυμματισμένα με το χέρι
Για τη σως Μύρτιλου (Blueberry) - ¾ -1 κούπα ζάχαρη
- ½ κ.σ cornflour
- 1/8 κ.γ κανέλα
- 1/8 κ.γ αλάτι
- 160 ml νερό
- 3 κούπες Μύρτιλα (Blueberry)
- 1/8 κ.γ υγρή βανίλια
- Ξύσμα από 1 λεμόνι
- 1-2 κ.σ χυμός λεμονιού
- 1 κούπα κρέμα γάλακτος
- 2-3 κ.σ ζάχαρη
- 2/3 κούπες τυρί Mascarpone
- 1 κ.γ υγρή βανίλια
Εκτέλεση
Για τη σως Μύρτιλου (Blueberry) Σε μία μετρίου μεγέθους κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη, το cornflour, την κανέλα, το αλάτι και το νερό. Βράζουμε μέχρι να ενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέτουμε τα Μύρτιλα (Blueberry) και βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει το υγρό. (Μερικά από τα Μύρτιλα (Blueberry) θα λειώσουν αλλά άλλα θα παραμείνουν ολόκληρα. Δοκιμάστε για να διαπιστώσετε αν χρειάζεται περισσότερη ζάχαρη. Προσθέτουμε τη βανίλια, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να κρυώσει καλά. Σκεπάζουμε και φυλάμε στο ψυγείο. (Φτιάχνει περίπου 3 κούπες σως). Για την κρέμα Mascarpone Βάζουμε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη, το τυρί Mascarpone και τη βανίλια σε ένα μπολ και χτυπάμε μέχρι να δημιουργηθεί μία μαλακή κρέμα. Για τη συναρμολόγηση του Trifle Σε ένα βαθύ γυάλινο μπολ βάζουμε μία στρώση περίπου 1.25 εκ. από φέτες κέικ αν υπάρξουν κενά τα καλύπτετε με κομματάκια από το κέικ. Ραντίζουμε με 1 κ.σ λικέρ.Προσθέτουμε τη μισή σως Μύρτιλων. Καλύπτουμε με τα μισά φρέσκα Μύρτιλα και τη μισή κρέμα Mascarpone. Επαναλαμβάνουμε τις στρώσεις. Καλύπτουμε και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 με 24 ώρες, επιτρέποντας να αναμειχθούν τα αρώματα. Λίγο πριν σερβίρουμε πασπαλίζουμε με τα τρίμματα από τα μπισκότα Τζίντζερ. TIP : Αν βάλετε σε ποτήρι μπορείτε να δημιουργήσετε 6 ατομικές μερίδες.
 Προσθήκη ως Αγαπημένο (7) |  Εμφανίσεις: 14660
 Εκτύπωση (χωρίς σχόλια) | Εκτύπωση (χωρίς φωτογραφίες και σχόλια)
Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε. |
Αρχική
Συνταγολόγιο
Συνταγές μελών
Μεγάλοι μάγειροι
Διατροφή
Τεχνικές
Δίαιτα
Αφιερώματα
Σύνδεσμοι
Αναζήτηση
Γλωσσάρι
Δημοσκοπήσεις
Λιπομετρητής
Forum
Chat
Φωτο-συνταγές
Άλμπουμ φωτογραφιών
Hμερολόγιο
Η γωνιά των Bloggers
Νέα του διαδικτύου
Παιχνίδια
Βιβλίο επισκεπτών 
Συνταγές μελών 
