Υλικά

• 4 μελιτζάνες μεγάλες
• 4 ντομάτες μεγάλες ή 1 κουτί ντοματάκια
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 μικρό κουτί κρέμα γάλακτος
• 1 κεσεδάκι ρικότα (ιταλικό τυρί σε κρεμώδη μορφή)
• 1 αυγό
• δυόσμος
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

• Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες και τις αφήνουμε να στραγγίσουν (τουλάχιστον 2 ώρες).
• Τσιγαρίζουμε το σκορδάκι και ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και τις προσθέτουμε. Αλατοπιπερώνουμε. Φτιάχνουμε μια σάλτσα παχύρευστη (προσοχή καθόλου νερό).
• Σε ένα ταψί στρώνουμε τις μελιτζάνες, από πάνω την σάλτσα και μετά ξανά μελιτζάνες.
• Ανακατεύουμε σε ένα μπωλ την ρικότα, το αυγό, τον δυόσμο και την κρέμα γάλακτος.
• Στρώνουμε το μίγμα πάνω στις μελιτζάνες και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια

	1. 14-03-2010 15:45
	Νόστιμη συνταγή, μόλις την δοκίμασα.

kate

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.