Υλικά

• 1 κιλό μύδια με κέλυφος (ή χωρίς) κατεψυγμένα
• 1/3 φλ.τσαγιού ελαιόλαδο1
• 1 1/2 ποτήρι ρύζι αμερικάνικου τύπου
• 2 1/2 ποτήρια νερό
• 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• 1 κ.σ. άνιθο ψιλοκομμένο
• 1κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 5-6 κλωστές κρόκο Κοζάνης (μουλιασμένες για 2 ώρες σε λίγο νερό) ή σκόνη στη μύτη του κουταλιού
• 1 σφηνάκι ούζο ή κρασί (ανάλογα με το γούστο μας)
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

• Τρίβουμε και πλένουμε καλά το κέλυφος των μυδιών. Αν έχουν μουστάκια τα αφαιρούμε. Τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι.
• Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το ελαιόλαδο και τα κρεμμύδια και τα σωτάρουμε. Ρίχνουμε το ρύζι και το φέρνουμε 5-6 βόλτες. Σβήνουμε με το ούζο ή το κρασί και προσθέτουμε τα μυρωδικά, τον κρόκο, τα μύδια και το νερό.
• Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ψήνουμε με σκεπασμένη κατσαρόλα για 10 λεπτά. Ανοίγουμε το καπάκι μέχρι να ψηθεί το ρύζι (ανάλογα με την ποιότητά του). Εάν πάλι το ρύζι δεν έχει ψηθεί και θέλει νερό, προσθέτουμε λίγο ζεστό.
• Αφού ψηθεί ανοίγουμε την κατσαρόλα, τη σκεπάζουμε για πέντε λεπτά με μια πετσέτα και σερβίρουμε.

	1. 08-12-2008 09:30
	Είναι το αγαπημένο μου,όμως Λίζα δεν αχνίζεις τα μύδια στην αρχή ώστε να δεις αν κάποιο δεν ανοίγει για να το απορρίψεις;;;

xanthibax

	2. 08-12-2008 09:37
	Όχι Ξανθή γιατί αυτά που αγόρασα ήταν ήδη ανοιχτά και είχαν το μισό κέλυφος.

sgr

	3. 08-12-2008 09:57
	Μισό ποτήρι ρύζι σε 1 κιλό μύδια μήπως είναι λίγο? Γιατί εμείς είμαστε και πολύς λαός! Θα μας φτάσεις? Αν βάλω 1 1/2 ποτήρι ρύζι θα αυξήσω τα μύδια σε 3 κιλά?

Mary

	4. 08-12-2008 09:59
	Ωπα λάθος, σβήστηκε κατά την αντιγραφή. 1 και μισό ποτήρι. Μισό δεν φτάνει ούτε μέχρι το λαιμό   Μπαίνω να το διορθώσω. Thanks Mary.

sgr

	5. 09-12-2008 11:16
	sugaritsa, θα δοκιμαστεί οσονούπω ! διότι είμαι λάτρης των μυδιών και των ρυζιών!!!! μπραβο ! ο Μιχαλάκης το τρώει??

mb04

	6. 09-12-2008 11:37
	Φυσικά και όχι Μαράκι. Ο Μιχάλης τρώει 4-5 συγκεκριμένα πράγματα. Αυτό το παιδί είναι η χαρά της ΔΥΣΤΡΟΠΟΠΙΑΣ

sgr

	7. 09-12-2008 11:40
	ΔΥΣΤΡΟΠΙΑΣ εννοούσα

sgr

	8. 11-12-2008 13:39
	Μπράβο Sgr!Τέλειο φαγητό.

atalanth

	9. 08-08-2009 14:06
	πάλι καλά που έψαξα, πριν την υποβάλω...  αν εξαιρέσεις το ούζο και το κρεμμύδι, έτσι ακριβώς τη φτιάχνω κι εγώ, αλλά σοτάρω λίγο σκόρδο. θα σας αρέσει και αυτή η βερσιόν.

yami

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.