Υλικά: - 5-6 μεγάλες μελιτζάνες
- 10 φέτες ζαμπόν
- 10 φέτες τυρί τοστ
- 1 μικρή κρέμα γάλακτος
- 1 κουτί χυμό ντομάτας
- ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση Πλένουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες κατά μήκος. Τις τηγανίζουμε ελαφρά και τις αφήνουμε να στραγγίξουν. Κόβουμε στη μέση τις φέτες του ζαμπόν και του τυριού και τοποθετούμε από μία επάνω σε κάθε φέτα μελιτζάνας. Τυλίγουμε σε ρολάκι, στερώνουμε με οδοντογλυφίδα και τοποθετούμε στη σειρά σε πυρέξ. Εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε μία απλή σάλτσα ντομάτας με ελάχιστο ελαιόλαδο, το χυμό ντομάτας, αλάτι και πιπέρι. Μόλις η σαλτσα είναι σχεδόν έτοιμη, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να αρχίσει να δένει η σάλτσα μας. Οταν είναι έτοιμη περιχύνουμε μ' αυτή τα ρολάκια. Αν θέλουμε μπορούμε να ρίξουμε και τριμμένο τυράκι από πάνω. Ψήνουμε για 20' σε μέτριο φούρνο. Σερβίρονται ζεστά. Καλή όρεξη! Προσθήκη ως Αγαπημένο (25) | Εμφανίσεις: 17597 Εκτύπωση (χωρίς σχόλια) | Εκτύπωση (χωρίς φωτογραφίες και σχόλια)
Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα. Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο. Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε. |