Υλικά (για φόρμα 30 εκ.)

• 150 γρ. ζάχαρη
• 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 250 γρ. βούτυρο
• 1 αβγό + 1 ασπράδι
• 1 βανίλια

• 400 ml κρέμα γάλακτος
• 100 ml φρέσκο γάλα
• 400 γρ. κουβερτούρα
• 2 αυγά + 1 κρόκο
• 100 γρ. ζάχαρη
• 1 βανίλια

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το βούτυρο, τη ζάχαρη τη βανίλια και τα τρίβουμε μέχρι να γίνουν σαν τραχανάς. Προσθέτουμε το αυγό και το ασπράδι και 2 κουταλιές της σούπας παγωμένο νερό. Ζυμώνουμε καλά και βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για μισή ώρα.

Ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο και το βάζουμε στη βουτυρωμένη φόρμα. Τρυπάμε σε διάφορα σημεία την τάρτα με ένα πηρούνι και την ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε την κρέμα γάλακτος και το γάλα να ζεσταθούν. Ρίχνουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να ενσωματωθεί

Χτυπάμε στο μίξερ τη ζάχαρη, τα αυγά και τη βανίλια μέχρι να ασπρίσουν. Τα προσθέτουμε στην καυτή κρέμα σοκολάτα σιγά σιγά και ανακατεύουμε σαν τους τρελούς για να μη μας πήξει το αυγό και για να ενσωματωθούν καλά.
Ρίχνουμε την κρέμα στην μισοψημένη τάρτα και την ξαναβάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά ακόμα.

Όταν κρυώσει κόβουμε τα κομμάτια και τα σερβίρουμε με παγωτό βανίλια, σαντιγί ή κρέμα γάλακτος.

	1. 27-01-2009 22:59
	Μαίρη το βούτυρο και τα αυγά παγωμένα?

ekaterini

	2. 28-01-2009 09:36
	Ναι Κατερίνα. Όλα τα υλικά πρέπει να είναι απευθείας από το ψυγείο. Για να γίνει η ζύμη τριφτή. Και μη ξεχάσεις μετά θέλει μισή ώρα τουλάχιστον να την βάλεις στο ψυγείο για να ξαναπαγώσει το βούτυρο.

Mary

	3. 28-01-2009 10:53
	Μαιρούλα !!!!!!!! τι όνειρο είναι αυτό !!!!!!!!!!!! απίθανο, μπράβο και με παγωτό θα είναι τρελλα. Πρέπει να την φτιάξω καποια στιγμή όπωσδήποτε!  Ευχαριστούμε για την συνταγή και την παρουσίαση. πειράζει να παρω 2-3 κομματάκια ???

mb04

	4. 28-01-2009 11:21
	Ενα μόνο Μαρία για να μείνει και για εμάς τίποτα. Μαιρούλα δεν μας λυπάσαι?Θα μπαίνω αργότερα γιατί τέτοια ώρα θα πάθω καμιά υπογλυκαιμία με αυτά που βλέπω!

atalanth

	5. 28-01-2009 13:44
	Κορίτσια έχω να ομολογήσω κάτι ...  από την ημέρα που γράφτηκα στο μάσα έχω πάρει 3 κιλά   Αχ ρε Μαίρη θα με καταστρεψεις!!!  Μπηκε και αυτό στη λίστα...

melita

	6. 22-07-2010 21:42
	apla fantastiko mairoula tha mporusa na valw thn syntagh auth sto vivlio pou etoimazw?

marinos16

	7. 30-11-2012 21:01
	Μαίρη... Τι να πω! Εφτιαξα σήμερα την τάρτα σου και κέρασα στη δουλειά γιατί γιορτάζει ο γιόκας μου (Ανδρέας). ΞΕΤΡΕΛΛΑΘΗΚΑΝ ΟΛΟΙ! Τους έδειξα το site φυσικά, το έκανα και διαφήμιση.

Lily74

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.