Υλικά

• 1/3 κούπας χυμό λεμονιού
• 2 κουτ.σούπας μαύρη ζάχαρη
• 1 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
• 1 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο ή 1 κουτ.γλ. ξερό
• 1 κουτ. σούπας σόγια sauce
• 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες και χωρισμένες σε δύο μέρη
• 1/4 κουτ.γρ. τζίντζερ σκόνη
• 1/4 κούπας ελαιόλαδο
• 600 γρ. κοτόπουλο στήθος (χωρίς κόκκαλο και δέρμα) κομμένο μικρά ραβδάκια
• 1 πιπεριά jalapeno (χωρίς τους σπόρους που καίνε) κομμένη μικρά κομματάκια
• αλάτι, άσπρο πιπέρι (αν βάλετε και μάυρο δεν πειράζει)
• 1/2 κουτ. γλ. πάπρικα
• 1 κιλό ρόκα πλυμένη και στραγγισμέη από νερά
• 2 μεγάλες κόκκινες γλυκιές πιπεριές
• 1 αγγουράκι κομμένο σε κύβους
  

Εκτέλεση

Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε το λεμόνι, την ζάχαρη, τον βασιλικό , τον δυόσμο, την μισή ποσότητα του σκόρδου και το τζίντζερ.Ανακατεύουμε προσθέτοντας σιγά-σιγά το λάδι.Όταν πήξει και ασπρίσει ελαφρά το βάζουμε στο ψυγείο. Βάζουμε το κοτόπουλο σε τηγάνι και ψήνουμε με ελάχιστο λαδάκι και μέχρι να ροδοκοκκινήσει και να είναι τρυφερό. Το αλατίζουμε και του προσθέτουμε την πάπρικα και το υπόλοιπο σκόρδο. Το σκεπάζουμε και με σβηστό το μάτι της κουζίνας το αφήνουμε 15'. Σε μια σαλατιέρα βάζουμε την ρόκα, τιε πιπεριές κομμένες ραβδάκια καθώς και την καυτερή πιπερίτσα, από πάνω το κοτόπουλο και περιχύνουμε με την sauce.

Καλή σας όρεξη

	1. 29-01-2009 10:31
	Κατερινάκι μου πολύ νόστιμη πρέπει να είναι αυτή η σαλάτα. Θα την δοκιμάσω!!! Άντε να τρώμε και τίποτα υγιεινό, γιατί το έχουμε ρίξει στα γλυκά τώρα τελευταία!!!

katiaXa

	2. 29-01-2009 21:46
	Μου αρέσουν πολύ η καυτερή πιπεριά, το τζίντζερ και η ρόκα. Με το κοτόπουλο δεν τρελαίνομαι και για αυτό θα τη δοκιμάσω μάλλον σκέτη.

despoinaki

	3. 30-01-2009 07:30
	Δέσποινα βάλε μοσχάρι αντί για κοτόπουλο

ekaterini

	4. 30-01-2009 09:37
	ΜΜΜΜΜ Κάτια ωραία σαλάτα!!!!

melita

	5. 30-01-2009 16:34
	Kατια ενδιαφερουσα και πρωτοτυπη η σαλατα σσου θα δοκιμαστει σε πρωτη ευκαιρια.

iwanna

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.