Υλικά

• 2 πράσινες πιπεριές
• 2 κόκκινες πιπεριές
• 2 πιπεριές κέρατο
• 4 φρέσκα κρεμμύδια
• μαύρες σταφίδες
• 1 ½ φλιτζάνι του καφέ λάδι
• 2 σκελίδες σκόρδο κομμένες στα 4
• 1 κ. σ. πελτέ ντομάτας διαλυμένο σε 1 φλιτζάνι νερό
• 3-4 κ. σ. ξύδι
• 3 κ. γλυκού ζάχαρη
• λίγο κύμινο
• λίγο μαύρο πιπέρι
• χοντρό αλάτι
• νερό όσο χρειαστεί

Εκτέλεση

• Καθαρίζετε τις πιπεριές και τις κόβετε σε χοντρά κομμάτια Ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια
• Βάζετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι, μαζί με λίγο νερό για να μαλακώσουν. Στη συνέχεια προσθέτετε τις πιπεριές και τις σταφίδες και αφήνετε να τραβήξουν τα υλικά το νερό.
• Αφού "πιούν " το νερό, προσθέτετε το λάδι, χαμηλώνετε τη φωτιά και ρίχνετε και το σκόρδο, αφήνοντας για λίγο τα υλικά να σωταριστούν καλά.
• Προσθέτετε στο τηγάνι τον πελτέ ντομάτας διαλυμένο με νερό, το κύμινο, το μαυροπίπερο, το αλάτι το ξύδι και τη ζάχαρη ανακατεύοντας διαρκώς. Αν χρειαστεί προσθέτετε λίγο ακόμα νερό. Αφήνετε την ταπενάντ να βράσει για περίπου 10 λεπτά σε σιγανή φωτιά.

	1. 31-01-2009 00:45
	Μαρίνα μου θυμίζει τα τσάτνεϊ η σάλτσα σου κι είναι όντω πολύ ωραία ιδέα!!

xanthibax

	2. 05-11-2009 15:24
	Πολυ ωραιο Μαρινα!Πως δεν το ειχα παρει χαμπαρι?

margarita79

	3. 05-11-2009 15:37
	μμμ όντως πολύ ωραίο φαγάκι

mariaZ

	4. 05-11-2009 19:48
	Ευχαριστώ κορίτσια!!! Δεν ξέρω, του φίλου μου πάντως είναι το αγαπημένο φαγητό αυτό!!! Τις τσακίζει τις πιπεριές έτσι!!

Marinaki

	5. 07-11-2009 15:03
	Μαρίνα είναι όντως υπέροχη η πρόταση αυτή. Ούτε εγώ το είχα πάρει είδηση

ekaterini

	6. 07-11-2009 16:19
	Πολύ χαίρομαι που σας αρέσει!!

Marinaki

	7. 29-03-2012 23:20
	Γιαμι!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

mintziriki

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.