Υλικά

• 1 πακέτο φύλλο σφολιάτας (2 φύλλα)
  
• 800 γρ.κιμάς μοσχαρίσιος(άπαχος)
• 1 ντομάτα σε φέτες
• ½ φλιτζάνι χυμό φρέσκιας ντομάτας
• ¼ φλιτζανιού πουμαρο
• 1 κ.σ κέτσαπ
• 1 πιπεριά ψιλοκομμένη
• 1 κρεμμύδι πολτοποιημένο
• ½ φλιτζάνι τυρί τριμμένο(κατά προτίμηση κεφαλογραβιέρα)
• 2 κ.σ φρυγανιά τριμμένη
• Λάδι ½ φλιτζάνι (ή και λίγο λιγότερο αν ο κιμάς έχει λίπος, όχι παραπάνω)
• Λίγο κρασάκι
• Αλάτι, πιπέρι, κανέλλα

Εκτέλεση

• Ετοιμάζουμε τον κιμά.Σωτάρουμε το κρεμμύδι με την πιπεριά και τον κιμά μέχρι να ασπρίσει ο κιμάς σε λαδί.
• Σβήνουμε με λίγο κρασί και ρίχνουμε τους χυμούς ντομάτας και την κέτσαπ.
• Προσθέτουμε αλάτι,πιπέρι και λίγη κανελλιτσα.
• Συμπληρώνουμε λίγο νερό και σκεπάζουμε να ψηθεί ο κιμάς μας σε μέτρια φωτιά.
• Φροντίζουμε προς το τέλος να ανοίξουμε την κατσαρόλα για να πιει όσο είναι δυνατόν τα υγρά του.
• Ρίχνουμε την 1 κ.σ τριμμένη φρυγανιά και το τυρί.
• Σε ένα πυρέξ ελαφρά βουτυρωμένο βάζουμε τα ένα φύλλο σφολιάτας.
• Από πάνω αδειάζουμε και στρώνουμε τον κιμά .
• Τον καλύπτουμε με λεπτές φέτες ντομάτας χωρίς τα σπόρια και από πάνω πασπαλίζουμε άλλη μια κουταλιά φρυγανιά.
• Σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας και χαράζουμε την πίτα μας.
• Αν θέλουμε για να γυαλίσει βρέχουμε με λίγο γάλα εβαπορέ.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει.

Καλή επιτυχία

	1. 20-04-2009 18:18
	ωραια η πιτα σου την φτιαχνω και εγω προσθετο πρασο και φταχνω μονη μου φυλλο

STAYROYLA

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.