Μουσακάς ρολό με νοστιμη κρούστα  Α΄ βραβείο μαγειρικής!! 

Υλικά 

• μελιτζάνες 1 κιλό χοντρές και μακρυές μαύρες! κομμένες σε λεπτές φέτες
• 1 χοντρό σπιτικό φύλλο κρούστας. 
• 500 γραμ.Κιμάς,  μοσχαρίσιος
  

• λίγο βασιλικό,
• καρότο ψιλοκομμένο
• πιπεριά ψιλοκομμένη
• πράσο ψιλοκομμένο
• μαϊντανό ψιλοκομμένο
• σκόρδο  ψιλοκομμένο
• κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

και σβήνω με:

• κρασί 1 ποτηράκι.
• Λάδι
• Τρίβω  αρκετό τυρί ρεγκάτο ή κεφαλογραβιέρα.

Εκτέλεση 

• Κόβω  μελιτζάνες σε λεπτές φέτες  τις λαδώνω, και τις ψήνω στην σχάρα, χωρίς να τις μαυρίσω, ίσια να μαραθούν.
• Ανοίγω χοντρό φύλλο.
• Στρώνω το φύλλο  στο λαδωμένο πυρέξ, και επάνω στρώνω τις μελιτζάνες, επάνω πασπαλίζω το τυρί, και από επάνω απλώνω τον κιμά., και τα τυλίγω όλα μαζί ρολό, μέσα στο ταψί.
• Ψήνω  στους 250ο Κ.  μέχρι να ροδίσει το φύλλο.  (Περίπου για 30΄).

	1. 04-05-2009 16:31
	Πόσες μελιτζάνες;;;

xanthibax

	2. 04-05-2009 18:16
	Πω ! πω! συγνώμη ! με το κόπυ δεν πήρα τις μελιτζάνες 1 κιλό χοντρές και μακρυές μαύρες! κομμένες σε λεπτές φέτες! Ευχαριστώ και συγνώμη για την βασική μου παράλειψη Ξανθούλα μου!

pastaflora

	3. 09-04-2011 08:15
	Εγώ που δεν ανοίγω φύλλο τί φύλλο μπορώ να αγοράσω; Όταν ψηθεί τα κομμάτια κόβονται ώστε να είναι εμφανίσιμα; Θέλω να το κάνω αύριο σε μπουφέ.

tamar

	4. 09-04-2011 11:28
	το παραδοσιακό! και βέβαια κόβονται αρκεί να ειναι κρύα!....Καλή επιτυχία!

pastaflora

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.