Επιλογές μελών

Όνομα Χρήστη

Κωδικός Πρόσβασης

Να με θυμάσαι
Υπενθύμιση Κωδικού Πρόσβασης;
Cream Cheese Brownies Εκτύπωση
AddThis Social Bookmark Button
Αξιολόγηση χρήστη: / 5
Έχει υποβληθεί από margarita79   
Παρασκευή, 26/06/09
Ευρετήριο άρθρου
Cream Cheese Brownies
Σελίδα 2
Σελίδα 3
br1_400

Η συνταγή αυτή είναι ένα γευστικό πάντρεμα των γνωστών brownies με το αμερικανικό cheesecake.Η ιδέα είναι από το joy of baking αλλά η σύσταση του brownie είναι καθαρά δική μου αλχημεία μιας και η πρωτότυπη συνταγή δε με ικανοποίησε καθολου.Θα μπορούσα να το χαρακτηρίσω σαν ένα πολύ καλοκαιρινό brownie!Έγινε τελειο.Περιμενω τις εντυπώσεις σας!

Υλικά
  • 200 γρ. κουβερτούρα (προτείνω περιεκτικότητας σε κακάο 70%)
  • 110 γρ βιταμ
  • 3 αυγά
  • 200 γρ ζάχαρη
  • 125 γρ αλεύρi
  • ¼ κ.γ αλάτι
  • 2 κ.γ baking powder
  • 3 βανίλιες

Για τη στρώση κρέμας τυριού

  • 220 γρ.τυρι κρέμα(τύπου Philadelphia)
  • 1 αυγό
  • 65 γρ.ζαχαρη
  • 2 βανίλιες
Εκτέλεση
p6260112_400

Σε ένα κατσαρόλι λιώνουμε σε μπεν μαρι το βούτυρο με την κουβερτούρα.Απομακρύνουμε από το μπεν μαρι την κατσαρόλα και ρίχνουμε μέσα τη ζάχαρη ανακατεύουμε καλά να διαλυθεί και ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά.Συνεχίζοντας να ανακατεύουμε μέχρι τα αυγά να διαλυθούν  ρίχνουμε τις βανίλιες και το αλεύρι το όποιο έχουμε ανακατέψει με το μπεικιν.

p6260115_400

Κρατάμε μισό φλιτζάνι απο τό σοκολατένιο μείγμα και το υπόλοιπα το αδειάζουμε σε ένα ταψάκι περίπου 20X27 εκ. στο οποιο έχουμε στρώσει λαδόκολλα και την έχουμε βουτυρώσει και πασπαλίσει με ζάχαρη.Στο μίξερ χτυπάμε καλά το τυρί κρέμα (καλό είναι να το έχουμε σε θερμοκρασία δωματίου)Προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη βανίλια και στο τέλος το αυγό.

 Αδειάζουμε το μείγμα πάνω από το brownie και στρώνουμε την επιφάνεια.Κατά τόπους με ένα κουτάλι ρίχνουμε το μείγμα σοκολάτας που έχουμε κρατήσει και με ένα μαχαίρι κάνουμε σχέδιο αλλά φροντίζουμε να είναι επιφανειακό(δε θέλουμε να μας αναμειχθει με το κάτω μέρος).
p6260126_400

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά μέχρι να δούμε ότι αρχίζει να ροδίζει η επιφάνεια(εγώ ξεχάστηκα και το παραέψησα ήθελε λίγο λιγότερο).Αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά αν είναι δυνατόν και πάνω σε μια σχάρα .Αφαιρούμε τη λαδόκολλα και κόβουμε σε κομμάτια.Αν δεν το καταναλώσουμε την ιδία μέρα(δύσκολο το βλέπω)το διατηρούμε στο ψυγείο.

Σερβίρεται ζεστό ή κρύο ανάλογα τα γούστα και συνοδεύεται τέλεια με παγωτό ή σαντιγί.

Kαλή επιτυχία!!


Προσθήκη ως Αγαπημένο (24) | Εμφανίσεις: 21646
Εκτύπωση (χωρίς σχόλια) | Εκτύπωση (χωρίς φωτογραφίες και σχόλια)

Σχόλια (33)
16. 01-07-2009 21:13
 
Ευχαριστώ! Μάλλον τότε θα κάνω δύο δοκιμές και αν αξίζει με μασκαρπόνε θα το πω!!!
 
Marinaki
17. 03-07-2009 13:18
 
Λέω να το φτιάξω σε μπολάκια (μετρίου μεγέθους, όχι ατομικά, μάλλον για 2 άτομα θα έλεγα), να το ψήσω είκοσι λεπτά; Πειράζει αν δεν βάλω τη λαδόκολλα;
 
Marinaki
18. 03-07-2009 15:35
 
μαρινα μου τη λαδοκολλα τη βαζουμε καθαρα για να ξεκολλαει πιο ευκολα για να το κοψουμε.Τωρα αν το βαλεις σε φορμακια και δε θελεις να βγει μην την βαλεις.Αλλα εχε υποψιν σου οτι ειναι brownies και σερβιρεται σε κομματια μην το μπερδευεις με σουφλε σοκολατας.Αλλα αν θες να το σερβιρεις ετσι κανενα προβλημα. 
Οσο για το ψησιμο θα το ψησεις τοσο ωστε να το δεις να αρχισει να ξεκολλαει απο τα τοιχωματα και να ροδισει ελαφρα η επιφανεια.Καλή επιτυχία!
 
margarita79
19. 03-07-2009 18:40
 
Ευχαριστώ! Θα το φτιάξω το βράδυ!!
 
Marinaki
20. 03-07-2009 22:19
 
Λοιπόν..εντυπώσεις...το έφτιαξα και από πάνω στο μισό έβαλα στρώση φιλαδέλφεια και στο άλλο μισό μασκαρπόνε. Το ένα ήταν πιο τσιζκέικ, ενώ το άλλο θύμιζε κρέμα γάλακτος! Προσωπικά δεν είμαι φαν του τσιζκέικ, αλλά αποφάσισα να φτιάξω αυτό το γλυκό στη γιορτή μου γιατί ο συνδυασμός brownies-κρέμα μου φαίνεται πολύ νόστιμος. Στη τελική εκδοχή του και επειδή θα κάνω διπλή (ή και τριπλή) δόση θα βάλω μισό φιλαδέλφεια μισό μασκαρπόνε για να ταιριάξω όλα τα γούστα. Μαργαρίτα πολύ ωραία συνταγή!!!
 
Marinaki
21. 03-07-2009 23:13
 
Marinaki με εντυπωσιαζεις..τι εννοεις στο μισο εβαλες φιλαδελφεια και στο μισο μασκαρπονε...φανταζομαι δεν εννοεις στο ιδιο ταψι? 
Το μασκαρπονε αν καταλβα καλα δεν εκανε απο πανω κρεμα με κρουστα ε? 
Χαιρομαι πολυ που σου αρεσε καλοφαγωτο!
 
margarita79
22. 04-07-2009 13:20
 
Χαχαχα...στο ίδιο ταψί το έβαλα!!! Μια χαρά έγινε!! Ούτε που αναμείχθηκαν οι δύο διαφορετικές κρέμες. Στην κρέμα μασκαρπόνε δυστυχώς έβαλα λίγο υλικό και μέχρι να ψηθεί η κρέμα φιλαδέλφεια το μασκαρπόνε είχε ΄σχεδόν καεί! Οπότε...μια κρούστα (μισοκαμένη-μισοακαραμελωμένη) την είχε κάνει!
 
Marinaki
23. 04-07-2009 13:22
 
μμμ καταλαβα..καντο σε διαφορετικα ταψια για τη γιορτη σου!θελουμε να εντυπωσιασουμε ετσι δεν ειναι? :grin
 
margarita79
24. 04-07-2009 13:24
 
Λες;;; Έλεγα να βάλω 220 γρ. φιλαδέλφεια και 220 μασκαρπόνε.... όλα μαζί να τα αναμείξω με ζάχαρη και αυγά και βανίλιες!!!
 
Marinaki
25. 04-07-2009 13:28
 
Μήπως να έφτιαχνα δύο ταψιά όπως προτείνεις;; και ο καθένας να φάει αυτό που θέλει;; Δεν είναι άσχημη η πρότασή σου! :)
 
Marinaki
26. 04-07-2009 13:40
 
οχι ολα μαζι βρε μαρινακι...δε ξερω κιολας το φοβαμαι.νομιζω θα σου νερουλιασει το πανω στρωμα. 
Κανε καλυτερα διπλη δοση στο brownies και μοιρασε τη σε 2 ταψια. 
Απο εκει και υστερα κανε 2 διαφορετικες επικαλυψεις ,τη μια οπως στη δινω και στην αλλη οπως λες οτι σου αρεσε με μασκαρπονε.
 
margarita79
27. 04-07-2009 18:20
 
Εντάξει! Θα το κάνω έτσι!!!Ευχαριστώ πολύ για τις συμβουλές!
 
Marinaki
28. 05-07-2009 13:10
 
Μαργαριτούλα τι υπέροχο γλυκάκι είναι αυτό πάλι; Είδες τι χάνει κανείς όταν λείπει; Αλλά θα το φτιάξω αύριο γιατί μου λείπουν υλικά και μάλλον για διπλή δόση το βλέπω :p Αλεύρι για όλες τις χρήσεις να υποθέσω;
 
Fey
29. 05-07-2009 13:31
 
fey μου ναι για ολες τις χρησεις ειναι το αλευρι συν λιγο baking.Tη διπλη δοση θα τη βαλεις σε διπλο σε μεγεθος ταψι διαοφρετικα θα γινει πολυ ψηλο και δεν το θελουμε αυτο οκ?καλη επιτυχία!
 
margarita79
30. 09-10-2009 19:50
 
Με πήρε ο ύπνος στον καναπέ και έβλεπα στον ύπνο μου πως έψαχνα να βρω στα ντουλάπια μου κάτι "ρόμβους", με απίστευτη αγωνία :roll :roll  
Από την ώρα που ξύπνησα, παλεύω να θυμηθώ και παράλληλα να καταλάβω, τι είναι αυτοί οι "ρόμβοι" :? :? :?  
Και ναι, ήρθε η επιφοίτηση :grin :grin ...ο πεινασμένος... :p :upset :x :x  
Τσακίζομαι να το ξαναφτιάξω το απίστευτο γλυκάκι σου :grin :grin
 
Flora


Τελευταία ενημέρωση ( Τετάρτη, 20/10/10 )