Σελίδα 2 από 3 Η συνταγή αυτή είναι ένα γευστικό πάντρεμα των γνωστών brownies με το αμερικανικό cheesecake.Η ιδέα είναι από το joy of baking αλλά η σύσταση του brownie είναι καθαρά δική μου αλχημεία μιας και η πρωτότυπη συνταγή δε με ικανοποίησε καθολου.Θα μπορούσα να το χαρακτηρίσω σαν ένα πολύ καλοκαιρινό brownie!Έγινε τελειο.Περιμενω τις εντυπώσεις σας!
Υλικά - 200 γρ. κουβερτούρα (προτείνω περιεκτικότητας σε κακάο 70%)
- 110 γρ βιταμ
- 3 αυγά
- 200 γρ ζάχαρη
- 125 γρ αλεύρi
- ¼ κ.γ αλάτι
- 2 κ.γ baking powder
- 3 βανίλιες
Για τη στρώση κρέμας τυριού
- 220 γρ.τυρι κρέμα(τύπου Philadelphia)
- 1 αυγό
- 65 γρ.ζαχαρη
- 2 βανίλιες
Εκτέλεση | Σε ένα κατσαρόλι λιώνουμε σε μπεν μαρι το βούτυρο με την κουβερτούρα.Απομακρύνουμε από το μπεν μαρι την κατσαρόλα και ρίχνουμε μέσα τη ζάχαρη ανακατεύουμε καλά να διαλυθεί και ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά.Συνεχίζοντας να ανακατεύουμε μέχρι τα αυγά να διαλυθούν ρίχνουμε τις βανίλιες και το αλεύρι το όποιο έχουμε ανακατέψει με το μπεικιν. | | Κρατάμε μισό φλιτζάνι απο τό σοκολατένιο μείγμα και το υπόλοιπα το αδειάζουμε σε ένα ταψάκι περίπου 20X27 εκ. στο οποιο έχουμε στρώσει λαδόκολλα και την έχουμε βουτυρώσει και πασπαλίσει με ζάχαρη.Στο μίξερ χτυπάμε καλά το τυρί κρέμα (καλό είναι να το έχουμε σε θερμοκρασία δωματίου)Προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη βανίλια και στο τέλος το αυγό. | Αδειάζουμε το μείγμα πάνω από το brownie και στρώνουμε την επιφάνεια.Κατά τόπους με ένα κουτάλι ρίχνουμε το μείγμα σοκολάτας που έχουμε κρατήσει και με ένα μαχαίρι κάνουμε σχέδιο αλλά φροντίζουμε να είναι επιφανειακό(δε θέλουμε να μας αναμειχθει με το κάτω μέρος). | | Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά μέχρι να δούμε ότι αρχίζει να ροδίζει η επιφάνεια(εγώ ξεχάστηκα και το παραέψησα ήθελε λίγο λιγότερο).Αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά αν είναι δυνατόν και πάνω σε μια σχάρα .Αφαιρούμε τη λαδόκολλα και κόβουμε σε κομμάτια.Αν δεν το καταναλώσουμε την ιδία μέρα(δύσκολο το βλέπω)το διατηρούμε στο ψυγείο. | Σερβίρεται ζεστό ή κρύο ανάλογα τα γούστα και συνοδεύεται τέλεια με παγωτό ή σαντιγί. Kαλή επιτυχία!! |
Προσθήκη ως Αγαπημένο (24) | Εμφανίσεις: 21646 Εκτύπωση (χωρίς σχόλια) | Εκτύπωση (χωρίς φωτογραφίες και σχόλια)
|