Υλικά - 1 πακέτο ζυμαρικό κοντό (ότι θέλετε εγώ προτιμώ μακαρονάκι κοφτό)
- 1 κρεμμύδι
- 1 βαζάκι κάπαρη
- ότι υπάρχει στο σπίτι από τουρσί ή πίκλες (αγγουράκι, καροτάκι κ.λ.π.) ψιλοκομμένο
- 2 μεσαία κουτιά τόνο σε λάδι
- 1 μικρό βαζάκι μαγιονέζα
- λίγο φρέσκο αγγουράκι σε κυβάκια
- λίγο φρέσκο καροτάκι σε κυβάκια
- φυλλαράκια μαϊντανό
- αλάτι - πιπέρι
Εκτέλεση
- Βράζουμε σε αλατισμένο νερό με 2 - 3 σταγόνες λάδι το μακαρονάκι μας να κρατάει λίγο.
- Το σουρώνουμε πολύ καλά και το βάζουμε σε σαλατιέρα.
- Όπως είναι αχνιστά προσθέτουμε την κάπαρη με το ζωμό της και το λάδι του τόνου.
- Ανακατεύουμε καλά και δοκιμάζουμε αν θέλει αλάτι οπότε το προσθέτουμε μαζί με λίγο πιπεράκι, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.
- Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά (εκτός από το μαϊντανό), τα τουρσάκια ή τις πίκλες, κόβουμε σε κομμάτια με το χέρι μας τον τόνο, και τα προσθέτουμε όλα στο μακαρονάκι. Ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε στο ψυγείο να κρυώσει.
- Λίγο πριν σερβίρουμε προσθέτουμε τη μαγιονάζα μας και γαρνίρουμε με φυλλαράκια μαϊντανού.
Είναι δροσιστικότατη και με ιδιαίτερη γεύση!
Καλή μας όρεξη!!! Προσθήκη ως Αγαπημένο (4) | Εμφανίσεις: 11837 Εκτύπωση (χωρίς σχόλια) | Εκτύπωση (χωρίς φωτογραφίες και σχόλια)
Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα. Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο. Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε. |