Υλικά (για 8 γλυκάκια)

• 2 έτοιμα φύλλα σφολιάτας
• 400 γραμ. ροδάκινα κομπόστα (μισό ροδάκινο για κάθε γλυκάκι)
• 150 γραμ. αμυγδαλόπαστα
• 1 αυγό χτυπημένο
• 3 κουτ. σούπας άχνη ζάχαρη
• 3 κουτ. σούπας μαρμελάδα
• αμυγδαλάκια φιλέ

Εκτέλεση

• Ξεπαγώνουμε καλά τα φύλλα σφολιάτας.
• Τα κόιβουμε στα4 και πλάθουμε το κάθε κομμάτι σ ένα μπαλάκι ζύμης, συνολικά 8 μπαλάκια.
• Πιέζουμε κάθε μπαλάκι στο κέντρο ώστε να σχηματιστεί λακουβίτσα και ανοίγουμε τη ζύμη κυκλικά γύρω γύρω στο μέγεθος που θέλουμε (να χωράει μισό ροδάκινο).
• Μέσα σε κάθε λακουβίτσα βάζουμε λίγη αμυγδαλόπαστα και από πάνω μισό ροδάκινο με το φουσκωτό μέρος προς τα πάνω.
• Αλείφουμε τα γλυκάκια με το χτυπημένο αυγό και τα πασπαλίζουμε με την άχνη και μετά με τα αμύγδαλα φιλέ.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για 15 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν.
• Τα βγάζουμε, τα αλείφουμε με μαρμελάδα βερίκοκο και τα σερβίρουμε ζεστά.
  

Τip: Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ροδάκινα από κονσέρβα ή φρέσκα ροδάκινα που θα κάνουμε κομπόστα μόνοι μας, όχι πολύ βρασμένα όμως να μη μας λιώσουν.

Καλή επιτυχία!!!

	1. 07-08-2009 17:43
	μμμ πολύ νόστιμο και αρκετά ευκολο     Μεγαλουργεις

mariazouganeli

	2. 07-08-2009 17:45
	Ακούγεται υπέροχο, ειδικά με την αμυγδαλόπαστα.........κόλαση

ekaterini

	3. 09-08-2009 17:03
	Εχεις έτοιμα, να περάσω μια βόλτα από εκεί? Γιατί δεν προλαβαίνω να φτιάξω..... Θα πεθάνω αν δεν το φάω!!!

REBEKKA

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.