Υλικά (για 4 άτομα):

• 4 στήθη κοτόπουλου
• λίγο αλεύρι
• 15 σπαράγγια καθαρισμένα και κομμένα στη μέση
• λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 4 κ.σ κονιάκ
• 300 ml ζωμό κότας
• 1 κ.σ ψιλοκομμένο εστραγκόν
• ελαιόλαδο
• 100 ml κρέμα γάλακτος
• αλάτι, λίγο πιπέρι
  

Εκτέλεση

• Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι, αλευρώστε το κοτόπουλο και ψήστε το για λίγα λεπτά και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει.
• Προσθέστε το μαϊντανό, το κονιάκ, ανακατέψτε ελαφρώς και στη συνέχεια ρίξτε και το ζωμό κότας. Χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε το να βράσει, μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο.
• Έπειτα, προσθέστε τα σπαράγγια, την κρέμα γάλακτος, το εστραγκόν, αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε ελαφρώς και αφήστε τα για άλλα 5-10 λεπτά.

	1. 26-10-2009 07:44
	Πρωτότυπη καταπληκτική συνταγή και εγώ ώς λάτρης του κοτόπουλου θα το δοκιμάσω άμεσότατα...μπράβο σας.

marylou

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.