Ζυμάρια της Δώρας (με λίγα λιπαρά, λίγη ζάχαρη & λίγη χοληστερίνη)

Για κρούστα στα φύλλα πίτας ή κουρού :

• Λάδι ή Γιαούρτι+Λάδι ή Γάλα+Λάδι+Νερό

Για φύλλο πίτας (6 μπαλάκια/φύλλα)

• 2 κ.γ. ξύδι
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 3/4 ποτ. νερό χλιαρό (περίπου)
• 1 γιαούρτι με 2% λιπαρά
• 3/4 του κιλού αλεύρι φαρίνα (περίπου) (ή ολικής άλεσης με 1 κ.γ. σόδα)

Για πίτσα (1 μεγάλο ταψί κουζίνας)

• 1 γιαούρτι με 2% λιπαρά
• 3/4 του κεσέ λάδι
• 3/4 του κεσέ νερό
• 1 φακελάκι ή ½ κ.σ. ξηρή μαγιά ή 3/4 νωπή μαγιά
• ½ κιλό αλεύρι φαρίνα (περίπου)

Για φύλλο κουρού (1 μεγάλο ταψί πυρέξ)

• 1 γιαούρτι με 2% λιπαρά

  

• ½ ποτ. Λάδι ή 1 Βιτάμ
• 1 αυγό
• ½ κιλό αλεύρι φαρίνα (περίπου)

Για βάση τάρτας (1 μεγάλο ταψί πυρέξ)

• ½ ποτ. λάδι ή 150 γρ. Βιτάμ
• 1 πρέζα (τσιμπιά) αλάτι
• 1 αυγό

  

• 2 ποτ. αλεύρι μπλε για όλες τις χρήσεις

Για βάση μηλόπιτας ή πασταφλώρας (1 μεγάλο ταψί πυρέξ)

• 1 βανιλλίνη
• ½ ποτ. λάδι ή 1 Βιτάμ
• 5 κ.σ. ζάχαρη
• 1 αυγό
• ½ κιλό αλεύρι φαρίνα (περίπου)

Για βάση πεϊνιρλί

• 

  1 κ.γ. κοφτό αλάτι
• 2½ κ.γ. μαγιά ξηρή ή 1½ νωπή
• 1 ποτ. νερό
• 1 ποτ. γάλα εβαπορέ με λίγα λιπαρά
• 1 κιλό αλεύρι μπλε για όλες τις χρήσεις (περίπου)

	1. 14-02-2010 20:38
	κυρια Αρετη ευχαριστούμε να μαθουμε και μείς πού δεν ξέρουμε να ζυμώνουμε

nitsa2009

	2. 15-02-2010 18:52
	Πολύ μ' αρέσει που έχει όλες τις ζύμες μαζεμένες!  Ευχαριστούμε

Flora

	3. 15-02-2010 19:04
	Ωραία ανάρτηση κα Αρετή!

voula

	4. 15-02-2010 22:24
	Eυχαριστούμε πάαααρα πολύ!! Πολύ χρήσιμο και πρακτικό να βρίσκουμε όλες τις ζύμες συγκεντρωμένες! Έτσι όπως τις βλέπω μου φαίνονται και πιο εύκολες!

patata

	5. 25-10-2011 17:58
	KATAPLIKTIKES

BOSS

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.