Είναι μία νοστιμότατη πίτα που μπορεί να γίνει σε χρόνο ρεκόρ, αν φυσικά εξαιρέσουμε τον χρόνο ψησίματος. ΥΛΙΚΑ 1/2 κιλό φύλλο κρούστας 1,1/2 κιλού,σπανάκι 2 πράσα 1 δεματάκι φρέσκα κρεμμυδάκια 8 αυγά 25ο γρ.περίπου,φέτα τριμμένη 2 ποτήρια,ελαιόλαδο 3/4 του λίτρο γάλα φρέσκο 3 γεμάτες κουταλιές της σούπας αλεύρι,για όλες τις χρήσεις άνηθο μπόλικο αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

•  Πλένουμε το σπανάκι και το κόβουμε.  Κατόπιν,πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια, τα πράσα και τον άνηθο.
  
• Σε βαθύ τηγάνι, βάζουμε το ένα ποτήρι ελαιόλαδο και μαραίνουμε τα πράσα, τα κρεμμυδάκια και τον άνηθο. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το σπανάκι ωμό και σε δυνατή φωτιά, τα γυρίζουμε συνεχώς μέχρι να μείνουν με το λαδάκι. Επισφραγίζουμε με τα αλατοπίπερο.
• Μόλις χλιαρύνει η γέμιση, ρίχνουμε τη φέτα και τα τέσσερα από τα οκτώ αυγουλάκια. Εδώ,τελειώνει η διαδικασία της γέμισης.
• Αλείφουμε ένα μέτριο ταψί με λίγο ελαιόλαδο και βάζουμε τα μισά φύλλα μπακλαβά, αφού τα αλείψουμε ένα-ένα με το υπόλοιπο μισό ποτήρι λαδιού. Ρίχνουμε την γέμιση με το σπανάκι και σκεπάζουμε την πίτα με τα υπόλοιπα φύλλα μπακλαβά και τα χαράζουμε....
• Και εδώ, είναι όλη η επιτυχία...της πίτας αυτής :
  Ετοιμάζουμε έναν χυλό, διαλύοντας το αλεύρι στο γάλα και ρίχνοντας μέσα,τα τέσσερα αυγά που μας έμειναν, καθώς και το μισό ποτήρι ελαιόλαδο, που επίσης έχει περισσέψει. Τα ανακατεύουμε καλά και περιχύνουμε την πίτα με τον χυλό. Κουνάμε ελαφρά το ταψί, ώστε να πάει ο χυλός παντού. Εδώ, βοηθούν οι χαράξεις, που έχουμε κάνει στο φύλλο.
• Ψήνουμε την πίτα σε μέτριο φούρνο, για περίπου μία ώρα.

	1. 24-02-2010 14:52
	μμμμμ τρελαίνομαι για πίτες και αυτή φαίνεται πολύ πολύ νόστιμη. Στα to-be λοιπόν

mariaZ

	2. 24-02-2010 19:27
	mariaZ......και πολύ νόστιμη και....πολύ εύκολη.....

lianta

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.