ΥΛΙΚΑ

• Μανιτάρια φρέσκα μπόλικα (πάνω από ½ kg)
• 4 κ.σούπας βούτυρο ζωικό
• 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 ποτηράκι του κρασιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1-1½ λίτρο χλιαρός ζωμός κοτόπουλου
• 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
• αλάτι
• πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Ψιλοκόβω τα μισά μανιτάρια και κόβω σε φέτες τα υπόλοιπα μισά. Σοτάρω καλά τις φέτες σε τηγάνι ρηχό με το μισό βούτυρο.
  
• Σε κατσαρόλα, σοτάρω τα ψιλοκομμένα μανιτάρια με το υπόλοιπο βούτυρο, επίσης πολύ καλά και στη μέση του σοταρίσματος προσθέτω και το κρεμμύδι. Αλατοπιπερώνω.
  
• Ρίχνω το αλεύρι και ανακατεύω με γρήγορες κινήσεις (μη φοβηθείτε, σβολιάζει ως ένα βαθμό). Προσθέτω ένα μεγάλο μέρος του ζωμού και αφήνω να βράσει.
  
• Η σούπα θα αρχίζει να πήζει, βλέπω με το μάτι πόσο πήζει και αναλόγως πως την προτιμώ συμπληρώνω ζωμό.
  
• Αφού πάρει μερικές βράσεις προσθέτω την κρέμα γάλακτος και αφήνω να σιγοβράσει μέχρι να δέσει καλά η σούπα. Τέλος, ρίχνω τα μανιτάρια-φέτες μαζί με το βουτυράκι τους στην κατσαρόλα.
  

Στολίζω με 2-3 μανιταροφέτες και μαϊντανό. Σερβίρω με φρυγανισμένο ψωμί, ή σκορδόψωμο ή κατσικίσιο τυρί.

Είναι αρκετά λιγωτική, οπότε με τους τρόπους που προτείνω να σερβιριστεί, αποτελεί κύριο γεύμα και όχι ορεκτικό!!!!:)

Καλή επιτυχία!

	1. 25-03-2010 23:48
	Πολύ καλή η συνταγή σου! Θα την κάνω με λιγότερη κρέμα γάλακτος για να γίνει πιο ελαφριά.

voula

	2. 26-03-2010 05:27
	Euxaristw voula! Opws nomizeis! 'H mporeis na xrhsimopoihseis krema galaktos me ligotera lipara. Gnwmh mou einai pantws afou thn kanoume thn amartia as thn kanoume oloklhrwmena na thn euxaristh8oume! Outws 'h allws einai fagaki pou spania 8a to fame! Kalh epituxia!

blueberry

	3. 26-03-2010 06:29
	Μπράβο μπράβο.Μας αρέσουν τα μανιτάρια, και ειδικά οι μανιταρόσουπες. Θα την δοκιμάσουμε

mariaZ

	4. 26-03-2010 14:22
	Xairomai polu. Na ksanaanaferw oti oi posothtes zwmou kai manitariwn eksartwntai ligo apo ta gousta mas! Alla to aleuri thn kanei th douleia tou. Kalh epituxia!! Enhmerwste me an sas arese

blueberry

	5. 29-03-2010 01:44
	Ωραία πρόταση!!!

Marinaki

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.