Εκτέλεση

• Πλενουμε το κουνελι, σοταρουμε με το λαδι και τα μπαχαρικα γυρνοντας και απο τις δυο μεριες το κουνελι
• Ριχνουμε τις ντοματες, το κοκκινο πιπερι, τον κυβο λαχανικων, αφηνουμε να παρει λιγο μια βραση και ριχνουμε το κρασι
• Επειτα ριχνουμε 1 ποτηρι ζεστο νερο. Προσεχουμε να εχει καλυφθει το κουνελι με νερο. Κλεινουμε την χυτρα μας για 20 λεπτα και μολις περασει ο χρονος ανοιγουμε την χυτρα, βγαζουμε το κουνελι και το βαζουμε σε ενα τετραγωνο ταψι που το αραδιαζουμε ομοιομορφα.
• Στον ζωμο που εχει μεινει στην χυτρα μας ριχνουμε τα κρεμμυδια καθαρισμενα και κομμενα, τον δυοσμο ψιλοκομμενο, ανακατευουμε να πεσει λιγο το κρεμμυδι και να βγαλει τα υγρα του και αν χρειαζεται λιγο ακομη νερακι προσθετουμε. Δοκιμαζουμε εαν χρειαζετε αλατι
• Κλεινουμε την χυτρα και αφηνουμε για 7 λεπτα. Επειτα ριχνουμε το κρεμμυδακι γυρω απο το κουνελι ομοιομορφα και ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 180 πανω κατω αντιστασεις (αν το βαλουμε στο αεροθερμο θα στεγνωσει
• το κουνελι) για 20 λεπτα.
  
• Χτυπαμε τα αυγα με το λεμονι, βγαζουμε το ταψακι και περιχυνουμε. Ψηνουμε για αλλα 15 λεπτα

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.