Μια εύκολη πιτούλα - ψωμί ιδανική για σνακ αλλά και ορεκτικό ή συνοδευτικό στο τραπέζι μας. 

Υλικά

• 4 ώριμες ντομάτες
  
• 1 πιπεριά πράσινη (και αν θέλετε και μια κίτρινη)
  
• 3 αυγά
• 1 κούπα τυρί τριμμένο (φέτα ή άλλο κίτρινο τυρί)
  
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπεικιν
  
• 1/2 κούπα λάδι
• αλάτι - πιπέρι ρίγανη
• λίγο δυόσμο
• 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου)
  

Εκτέλεση

• Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τις ντομάτες καρέ σε μια λεκάνη τις λιώνουμε λίγο με το χέρι μας και προσθέτουμε και ψιλοκομμένες τις πιπεριές. 
• Βάζουμε τα αυγά, το τυρί το λάδι και τα μυρωδικά και ανακατεύουμε. 
• Κατόπιν ρίχνουμε το μπεικιν και σιγά σιγά το αλεύρι μέχρι να έχουμε μια ζύμη όχι πολύ σφιχτή (ισα να έχει γίνει πιο σφιχτό απο χυλός) 
• Λαδώνουμε ένα αντικολλητικό ταψί και ρίχνουμε το μείγμα μας μέσα και απλώνουμε να πάει παντού . Ρίχνουμε λίγο λάδι και αφήνουμε 1/2 ώρα να ξεκουραστεί. 
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 1/2 ώρα (μέχρι να ροδίσει και να μην είναι υγρό το μείγμα εσωτερικά, αν χρειαστεί το ελέγχουμε με μαχαίρι) στους 200 βαθμούς αέρα. 
• Μολις το βγάλουμε το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο για περίπου 15 λεπτά (ούτως ώστε να μαλακώσει) 

Η γεύση είναι σαν ντοματοκεφτέ μόνο που είναι πιο υγιεινό (γιατί δεν έχουμε τηγάνι ) και λιγότερο χρονοβόρο! 

Καλή όρεξη

	16. 28-07-2010 01:03
	Μαρινάκι μου σε ευχαριστώ πολύ!!     Νένα μοσχοβόλυσε     Μαριλού μου είναι πολύ νόστιμο. Σε ευχαριστώ !!!

mariaZ

	17. 29-07-2010 08:37
	Χθές βράδυ το έφτιαξα και το κέρασα στη  βεγγέρα.Είναι πολύ εύκολο και γρήγορο,  ξετρελάθηκαν όλοι και το ταψί άδειασε στο  λεπτό.Ξανά μπράβο MariaZ!

TSIGKOS59

	18. 31-07-2010 07:27
	Eυχαριστώ πολύ φιλε Τσίγγο! Χαίρομαι που σας άρεσε!

mariaZ

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.