Μια πολύ καλοκαιρινή, ραφινάτη και λίγο διαφορετική γεύση από τη συνηθισμένη που έχουμε για τα καλαμαράκια.  Τη συνταγή τη βρήκα στο Γαστρονόμο, αλλά σας τη δίνω με παραλλαγές σύμφωνα με αυτά που βρήκα στο ντουλάπι μου. Δοκιμάστε τη και θα με θυμηθείτε!

Υλικά  (για 4 άτομα)

• 1 κ. Καλαμάρια
• 4 κ.σ. corn flour
• 1 κ.γλ. τσίλι σε σκόνη
• 1 κ.γλ. σκόνη σκόρδου
• 2 κ.σ. φρέσκο τζίντζερ τριμμένο ή ½ κ.σ. σε σκόνη
• Ξύσμα από 1 μοσχολέμονο (λάιμ)
• 1 κ.γλ. μείγμα garam masala
• Αλάτι
• Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
• 4 κ.σ. γλυκό τσίλι σως

Εκτέλεση

• Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε το  κορν φλάουρ, τα μπαχαρικά, το ξύσμα, το σκόρδο και το τζίντζερ.
  
• Πανάρουμε μέσα στο μείγμα τα καλαμάρια και τα τηγανίζουμε σε τηγάνι με καυτό λάδι, μέχρι να χρυσίσουν και να γίνουν τραγανά.

Εγώ, τηγάνισα τα καλαμάρια ολόκληρα, αφού τα χάραξα κι από τις δυο πλευρές και βγήκαν σαν «ακορντεόν».

Σερβίρετε ζεστά με τη σως γλυκού τσίλι και αφού στάξετε μερικές σταγόνες από τα λάιμ.

	1. 05-09-2010 11:44
	Τι ειναι αυτό που έγραψες κουκλάρα μου;     Γιαμ Γιαμ!!!! μου τρέχουν τα...σάλια!!! πρωΊ πρωϊ και είναι και Κυριακή και πουνα βρώ καλαμαράκια;    Εγκλημα μέγα! Τις νόστιμες συνταγές δεν τις δημοσιεύουμε ΠΟΤΕ Κυριακή !!!  Ευχαριστούμε! Φιλάκια!Εγκλημα μέγα!

pastaflora

	2. 05-09-2010 17:21
	οι καλές συνταγές έχουν την τύχη που τις αξίζουν, όποια μέρα και να δημοσιευτούν εύγε flora

ArXoS

	3. 05-09-2010 17:25
	Υπεροχο φαίνεται θα ήθελα να τσίμπαγα λιγάκι!!! Μπράβο Φλώρα με τα ωραία σου!!!

mariaZ

	4. 05-09-2010 18:31
	Μπράβο Φλώρα! πολύ λαχταριστά τα καλαμαράκια σου. Και εγώ θα ήθελα να τσίμπαγα λιγάκι!!

voula

	5. 05-09-2010 21:12
	Δεν θα σχολιάσω απλά τη βάζω κατευθείαν στα αγαπημένα!!

vago

	6. 06-09-2010 07:37
	Ευχαριστώ παιδιά   Να το δοκιμάσετε

Flora

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.