Υλικά

• 320 γραμμάρια ταραμάς άσπρος
• 1 1/2 πακέτο ψωμί του τοστ [χωρίς κόρα]
• 1 κρεμμύδι
• 1 κούπα ελαιόλαδο
• 1 κούπα καλαμποκέλαιο
• 1 κούπα στυμμένα λεμόνια

Τρόπος παρασκευής

• Παίρνουμε το κρεμμύδι και το κάνουμε πολτό στο multi
• Το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι ψιλό και το ξεπλένουμε κάτω από την βρύση
  
• Μουλιάζουμε το ψωμί και το στύβουμε πολύ καλά
• Στο mixer (στην μεσαία ταχύτητα) βάζουμε τον ταραμά και προσθέτουμε το ψωμί, τον πολτό από το κρεμμύδι
• Δυναμώνουμε λίγο την ταχύτητα και αρχίζουμε να ρίχνουμε σιγά σιγά τα λάδια το ένα μετά από το άλλο
• Μόλις απορροφηθούν εντελώς, ρίχνουμε σιγά σιγά και το ..λεμόνια
• Παίρνουμε το multi ξανά και αρχίζουμε να παίρναμε την ταραμοσαλάτα και να την χτυπάμε μέχρι να γίνει αλοιφή

Η συνταγή έχει 2 μυστικά ...
     1. το λάδι πρέπει να πέφτει πραγματικά πολύ σιγά .... εγώ χρησιμοποιώ γαλατιέρα είναι όντως τέλεια γι'αυτο το πραγμα!!
     2. το λεμόνι "πάντα" στο τέλος και θα το ρίχνετε μόλις βλέπετε ότι το ρουφαει και είναι πάλι ..στεγνό. Δεν χρειάζεται να το ρίχνετε σιγά σιγά σαν το λάδι !!

 Την έχω βάλει στο ψυγείο για πάνω από 15 μέρες χωρίς κανένα απολύτως πρόβλημα και μάλιστα αυτό που θα σας κάνει εντύπωση είναι ότι ποτέ δεν θα δείτε όταν την σερβίρετε, ούτε μια σταγόνα λάδι να βγει στην ...επιφάνεια !!!

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.