Σπανακοπιτα νηστήσιμη, ιδανικη για την περιοδο του Πασχα! Δεν εχει τιποτα να ζηλεψει απο τη συνηθισμένη ;)

  Υλικά :

• Ζύμη: Ζυμη νηστήσιμη και μυρωδατη
  
• σπανακι πλυμένο και χοντροκομμένο (εβαλα 2 μεγαλες δεσμες)
• 2φλ. μανιταρια σε φετες
• 1/2 φλ ανηθο
• 1/2 φλ. μαιντανο
• 2 κρεμμυδια ξερα ψιλοκομμενα
• 1 σκελιδα σκορδο 
• 1φλ. σταφιδες (εγω εβαλα ξανθες)
• 1φλ. αμυγδαλοψιχα
• αλατι/πιπερι και λιγο φρεσκο βασιλικο
• 1/2 φλ του καφε ελαιολαδο ή μερικα κομματακια βουτυρου
  

 Βήματα:

Σωταρουμε το κρεμμυδι και το σκορδο, προσθετουμε τα μανιταρια. Μολις μαλακωσουν βαζουμε το σπανακι και αλατοπιπερωνουμε, μετα προσθετουμε τις σταφιδες την αμυγδαλοψιχα. Ανακατευουμε καλα και αποσυρουμε απο τη φωτια βαζοντας τον ανηθο τον μαιντανο και το βασιλικο. Προθερμενουμε τον φουρνο στους 160. Ανοιγουμε το ζυμαρι σε 2 φυλλα. Λαδωνουμε και αλευρωνουμε ενα στρογγυλο ταψι για πιτες. Απλωνουμε το πρωτο φυλλο και προσθετουμε τη γεμιση και απο πανω το βουτυρο ή το ελαιολαδο. Σκεπαζουμε με το αλλο φυλλο ενωνοντας το με το πρωτο στις ακριες.  Ψηνουμε στους 160 για 30-40 λεπτα αναλογως μεχρι να ροδισει η πιτουλα!

Καλη ορεξη!

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.