Υλικά (για 8 άτομα)

• 1½ κιλό ψαρονέφρι η χοιρινή μπριζόλα απο σπάλα
• 1/3 κούπας ελαιόλαδο
• 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 1½ κουταλιά της σούπας κάρυ
• 1/3 κούπας λευκό κρασί ξηρό
•  ζωμό κρέατος (διαλυμένο σε μια κούπα ζεστό νερό)
• 1 κουτ. της σούπας κοφτή κορν φλάουρ διαλυμένο σε 2 κουτ. νερό
• αλάτι

Εκτέλεση

• Αφαιρούμε απο το κρέας οσο περισσότερο λίπος μπορούμε και το κόβουμε σε μπουκιές
• Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σε μέτρια φωτιά σοτάρουμε καλά το κρέας απ' όλες τις
• μεριές μαζί με το σκόρδο για 10-15 λεπτά. προσθέτουμε το κρασί και το αφήνουμε να βράσει λιγο μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ 2-3 λεπτά. Ρίχνουμε το κάρυ και το ζωμό αλατίζουμε ανακατεύουμε χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το κρέας να σιγοβράζει για 1½ ώρα Λίγο πριν το τέλος ρίχνουμε μέσα το διαλυμένο κορν φλάουρ και ανακατεύουμε 2-3 λεπτά μέχρι να πήξει ελαφρώς και να γυαλίσει η σάλτσα.

Buon apettito!!

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.