Υλικά:

•  1 κουνουπίδι σε μπουκετάκια
• Αλάτι
• Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• Κάρι σκόνη (όχι καυτερό)
• Κόλιανδρο σκόνη
• 1 αυγό
• Λίγο νερό
• 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ

Εκτέλεση:

• Βράζουμε το κουνουπίδι σε αλατισμένο νερό χωρίς να μαλακώσει πολύ. Θέλουμε να κρατάει. 
• Χτυπάμε το αυγό, προσθέτουμε λίγο νερό (1 κουταλιά της σούπας περίπου), το κάρι, το κόλιανδρο, το αλεύρι και το μπέικιν. Προσθέτουμε τόσο αλεύρι όσο να αποκτήσουμε ένα παχύρευστο χυλό (να έχει περίπου την πυκνότητα του μελιού). Θέλουμε να μείνει στο κουνουπίδι έτσι ώστε όταν τηγανιστεί, να έχει τη γεύση και το άρωμα των υλικών.
• Στραγγίζουμε το κουνουπίδι. Καίμε λάδι σε τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, βουτάμε τα μπουκετάκια του κουνουπιδιού στο χυλό και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Τα βάζουμε σε πιάτο με απορροφητικό χαρτί για να φύγουν τα περιττά λάδια και σερβίρουμε με μπόλικο λεμόνι.

	1. 11-01-2013 23:26
	ποτέ δέν μου πέρασε απο το μυαλό για τηγανιτό κουνουπίδι....θα το δωκιμάσω στα σίγουρα

PANELE

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.