Υλικά

• 1 συκωταριά αρνίσια και έντερα
• 1,5 κιλό σπανάκι
• 1 μεγάλο ματσάκι κρεμμυδάκια
• 1 μεγάλο ματσάκι σκορδάκια
• 1 ματσάκι άνηθο
• 1 ματσάκι μακεδονήσι
• Λάδι
• Αλάτι
• Πιπέρι μαύρο
• Πιπέρι κόκκινο (γλυκό)

Εκτέλεση

• Πλένουμε πολύ καλά τη συκωταριά και τα έντερα και τα βράζουμε με λίγο αλάτι μέχρι να μαλακώσουν.
• Τα βγάζουμε σε σουρωτήρι για να φύγουν τα νερά και τα ψιλοκόβουμε.
• Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το σπανάκι, τα σκορδάκια, τα κρεμμυδάκια, τον άνηθο και το μακεδονήσι ψιλοκομμένα ώστε να μαραθούν μόνο με τα υγρά τους χωρίς λάδι.
• Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε με λίγο λάδι την συκωταριά μέχρι να ροδίσει λίγο και μετά την ρίχνουμε στην κατσαρόλα με το σπανάκι.
• Προσθέτουμε τα πιπέρια και το αλάτι και αφήνουμε να μαγειρευτούν σε σιγανή φωτιά ρίχνουμε στην κατσαρόλα 2-3 κομμάτια κόρας ψωμιού για να μαζέψει τα επιπλέον υγρά)

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.