Υλικά

• 225 γρ. ρύζι
• 750 γρ. γάλα
• 200 γρ. μέλι
• 30 γρ. βούτυρο φρέσκο
• 100 γρ. φουντούκια ψιλοκομμένα
• 1/2 κούπα σταφίδες
• 1/2 κούπα ζάχαρη
• Χυμό και φλούδα λεμονιού
• 2 αυγά
• Κανέλα

Εκτέλεση

• Βράζουμε το ρύζι με το γάλα και τις φλούδες λεμονιού για 15 λεπτά περίπου ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη κουτάλα και βγάζουμε τις φλούδες.
• Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το μέλι, προσθέτουμε τα φουντούκια, το βούτυρο, τις σταφίδες και την κανέλα και τέλος τους κρόκους των αυγών χτυπημένους και ανακατεύουμε.
• Ρίχνουμε το μίγμα μας στην κατσαρόλα με το ρύζι και ανακατεύουμε προσεκτικά.
• Βουτυρώνουμε ένα ταψί, ρίχνουμε το ρυζόγαλο, χτυπάμε τα ασπράδια με την ζάχαρη ώστε να γίνουν μαρέγκα και σκεπάζουμε μ' αυτήν το γλυκό μας.
• Ψήνουμε για 20 λεπτά περίπου σε μέτριο φούρνο και μόλις κρυώσει το γλυκό το σερβίρουμε με κομμάτια φρούτων (κομπόστα) ή σαντιγί ή και σκέτο.

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.