Υλικά

• 1 πακέτο φαρφάλες
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 3 φλιτζάνια ανάμικτα λαχανικά (μπρόκολο, πράσινα φασόλια, καλαμπόκι, αρακάς, καρότα, μανιτάρια, κλπ)
• 1/4 φλιτζανιού μαργαρίνη ή 1/4 φλιτζανιού βούτυρο
• 1/3 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα , συν όσο επιπλέον θέλετε
• Αλατοπίπερο

Εκτέλεση

• Βάζουμε να βράζουν τα ζυμαρικά.
• Εν τω μεταξύ, σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα λαχανικά. Τα αφήνουμε να πάρουν χρώμα.
• Μόλις ψηθούν τα ζυμαρικά, στραγγίστε, και στη συνέχεια προσθέστε το βούτυρο και παρμεζάνα. Ανακατέψτε τα και συμπληρώστε με αλάτι και πιπέρι.
• Προσθέστε τα ζυμαρικά με τα λαχανικά στο τηγάνι και ανακατέψτε.

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.