Υλικά

• 1 μέτριο λάχανο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 1 μεγάλο καρότο
• 1 ματσάκι σέλινο
• 3 κολοκυθάκια
• 3 τομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες
• 50 γρ. μπέϊκον κομμένο
• 2 κουταλιές λάδι
• 2 σκελίδες λιωμένο σκόρδο
• Βασιλικό ψιλοκομμένο
• 75 γρ. ρύζι ή κάποιο ζυμαρικό της αρεσκείας μας.
• 2 κουτ. σούπας παρμεζάνα τριμμένη
• Μαϊντανό ψιλοκομμένο
• Αλατοπίπερο
• Κρουτόν

Παρασκευή

• Κόβουμε το λάχανο και τ' άλλα λαχανικά, καθώς και το μπέϊκον.
  
• Ζεσταίνουμε το λάδι σε κατσαρόλα, βάζουμε το κρεμμύδι, το μπέϊκον το καρότο το σέλινο και το σκόρδο και σωτάρουμε για 10 λεπτα περίπου.Προσθέτουμε το νερό κι αφού βράσει, βάζουμε το λάχανο, τα κολοκυθάκια, τις τομάτες, τον βασιλικό και το ρύζι ή το ζυμαρικό.
  
• Σιγοβράζουμε το φαγητό για 20 λεπτά.
  
• Ρίχνουμε τον μαϊντανό, το τυρί, το αλάτι και το πιπέρι.
  
• Σερβίρουμε την σούπα με τυρί παρμεζάνα και κρουτόν.

Καλή επιτυχία!

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.