Υλικά

• 500 γρ σιμιγδάλι χοντρό ή 2 ποτήρια νερού
• 1 ποτήρι λάδι (λιγότερο ναι, περισσότερο όχι)
• 1 ποτήρι ζάχαρη
• 4 ποτήρια νερό
• 1 χούφτα ξασπρισμένα αμύγδαλα
• 1 1/2 χούφτα σταφίδα ξανθή
• 1 ξυλαράκι κανέλλα
• 2-3 καρφάκια γαρύφαλλο

Εκτέλεση

• Ετοιμάζουμε το σιρόπι με το νερό, την ζάχαρη και τα μπαχάρια.
• Σε σιγανή φωτιά καβουρδίζουμε πρώτα τα αμύγδαλα στο λάδι, προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε καλά με ξύλινη κουτάλα.
• Μόλις το σιμιγδάλι σκουρύνει αρκετά (το χρώμα του μελιού ή και λίγο περισσότερο), ρίχνουμε σιγά-σιγά μέσα στην κατσαρόλα το δεμένο σιρόπι, έτσι ζεστό όπως είναι.
• Ανακατεύουμε καλά με την κουτάλα μας και προσθέτουμε τις σταφίδες.
• Βράζουμε για 2-3 λεπτά, βγάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά, την σκεπάζουμε με μία καθαρή βαμβακερή πετσέτα και από πάνω βάζουμε το καπάκι.
• Η πετσέτα θα κρατήσει την θερμοκρασία για να τραβήξει ο χαλβάς, αλλά θα τραβήξει και τους υδρατμούς.
• Στη συνέχεια βάζουμε τον χαλβά σε φόρμα για 1/2 ωρίτσα περίπου. Ξεφορμάρουμε σε πιατέλα όπου έχουμε τοποθετήσει ή χαρτί κουζίνας ή από αυτά τα χάρτινα πετσετάκια γιατί ο χαλβάς θα βγάλει λάδι.

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.