Υλικά

• 4 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά βούτυρο
• 1/2 κιλό σπανάκι ψιλοκομμένο
• 1/2 φλιτζ. δυόσμο
• 1/2 φλιτζ. μαϊντανό
• 1/2 φλιτζ. ούζο
• χυμό λαχανικών η ένα κύβο λαχανικών
• 1 φλιτζ. φέτα θρυμματισμένη
• 1 φλιτζ. μανούρι θρυμματισμένο
• 1/2 φλιτζ. ανθότυρο θρυμματισμένο
• 1 αυγό
• 1/2 κιλό φύλλο κρούστας

Εκτέλεση

• Βράζουμε το σπανάκι στο χυμό λαχανικών ή σε νερό οπού έχουμε διαλύσει τον κύβο λαχανικών, και στραγγίζουμε καλά
• Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σπανάκι και τα μυρωδικά. Αλατοπιπερώνετε και ρίχνουμε το ούζο. Μόλις πάρει βράση σβήνουμε τη φωτιά.
• Ρίχνουμε το σπανάκι και το μείγμα μυρωδικών με τα τυριά σε μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε το αυγό, 2 κουταλιές ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
• κόβουμε τα φύλλα σε 4 όσες λωρίδες, παίρνουμε 2 λωρίδες, τις αλείφουμε με βούτυρο και βάζουμε 1 κουταλάκι γέμιση. Διπλώνουμε ώστε να σχηματιστεί τριγωνάκι.
• Αλείφουμε όλα τα πιτάκια με λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε 20' στους 180.

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.