Για τσίπουρο, ούζο.
Γίνεται στα γρήγορα με υλικά που υπάρχουν πάντα στο ψυγείο, αν προκύψει ξαφνικά παρέα για μεζέ,
ή ετοιμάζεται από πρίν και συντηρείται στο ψυγείο, σε βαζάκι, με λάδι να καλ΄θπτει την επιφάνεια.

Υλικά :

• 1 φλυτζάνι ελιές μαύρες, ξεπλυμένες και ξεκουκουτσιασμένες
• 1 κουτ. σούπας κάπαρη ξεπλυμένη και στυμμένη
• 1 κουτ.σούπας ξύδι μπαλσάμικο
• ελαιόλαδο όσο πάρει
• πιπέρι

Εκτέλεση :

Τα χτυπάω όλα μαζί εκτός από το λάδι στο μούλτι, και προσθέτω το λάδι λίγο λίγο, χτυπώντας ενδιάμεσα, μέχρι να γίνει η πυκνότητα της πάστας σαν σκορδαλιά περίπου, να αλείφεται στο ψωμί.
Τη σερβίρω σε μπωλάκι με φρυγανισμένο ψωμί δίπλα ή κριτσίνια. Ή με μπαστουνάκια διαφόρων λαχανικών (καρότο, αγγούρι, φινόκιο, σέλερυ)

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.