Εύκολη, νόστιμη και αφράτη τυρόπιτα για όλες τις ώρες.

Υλικά

• 1 πακέτο φύλλο για πίτες
• 2 κούπες γάλα
• 3 κ. σ. γεμάτες αλεύρι
• 1 κ.σ βούτυρο
• 2 κ.σ λάδι
• 350 γρ. φέτα
• 150 γρ. ανθότυρο
• Μισή κούπα edam  ή
  Άλλο κίτρινο γλυκό τυρί
• Λίγο λευκό πιπέρι
• Λάδι για τα φύλλα

Εκτέλεση

• Βάζουμε σε κατσαρόλα το λάδι και το βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε για 3 λεπτά να ψηθεί λίγο το αλεύρι και ρίχνουμε το γάλα. Με σύρμα ανακατεύουμε  συνέχεια και με γρήγορες κινήσεις μέχρι να δέσει  η σάλτσα μας. Μόλις πήξει την κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τα τυριά μας τριμμένα και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε την γέμιση στην άκρη .
• Σε ελαφρά λαδωμένο ταψί βάζουμε τα μισά φύλλα μας κάτω,  αλείφοντας ενδιάμεσα. Ρίχνουμε τη γέμιση και σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα. Γυρίζουμε τα φύλλα που προεξέχουν προς τα μέσα και χαράζουμε την πίτα μας. Ραντίζουμε με λίγο νερό την πίτα μας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα περίπου

Η πίτα μας μπορεί να γίνει και με φύλλο δικό μας.

Αν η φέτα μας είναι αλμυρή βάζουμε λιγότερη και προσθέτουμε κάποιο άλλο κίτρινο γλυκό τυρί.

Όπως όλες οι πίτες μου και αυτή δεν έχει αυγά. Αν και δεν τα θεωρώ απαραίτητα μπορείτε να βάλετε 1 ή δυο χτυπημένα μόλις κατεβάσετε την κρέμα από τη φωτιά

Μπορείτε αντί για λάδι ν΄ αλείψετε τα φύλλα με βούτυρο θα έχει σίγουρα πιο ωραίο άρωμα αλλά περισσότερα λιπαρά.

Καλή επιτυχία

	1. 23-04-2011 19:15
	Υπέροχη! Γειά στα χερια σου! Καλό Πάσχα!!!

dolly

	2. 09-05-2011 08:39
	Έφτιαξα πρόσφατα μια παρόμοια τυρόπιτα, χωρίς φύλλο, η οποία μόνο τυρόπιτα δεν έγινε   Προφανώς ήταν εξαιρετικά μεγάλη η ποσότητα των υγρών...και κατέληξε να γίνει ογκρατέν μακαρονιών   Θα δοκιμάσω τη δική σου εκδοχή γιατί τρελαίνομαι για τέτοιου είδους τυρόπιτες

Flora

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.