Υλικά (για μια τηγανιά) :

• 1 κρεμμύδι       ψιλ/νο
• 2 σκ. σκόρδο      >>
• 1 πιπεριά            >>
• 2 ντομάτες  τριμμένες
• ½ κ. πελτέ
• 5-6 κλωνιά μαϊντανό ψιλ/νο
• 1 κρ/πότηρο λάδι
• 1     >>         κρασί
• πιπέρι ή κοκκινοπίπερο       
• αλάτι

Εκτέλεση :

• Σε τηγάνι που σκεπάζει σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά και σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε την ντομάτα, τον πελτέ, το μαϊντανό, το πιπέρι και λίγο νερό.
  
• Σκεπάζουμε το τηγάνι και την ψήνουμε 15’ σε χαμηλή φωτιά. Ελέγχουμε το νερό να πετύχουμε πηχτή και δεμένη σάλτσα και την αλατίζουμε.
• Απλώνουμε τα ψάρια πάνω στη σάλτσα, σκεπάζουμε το τηγάνι και συνεχίζουμε το ψήσιμο άλλα 5’ γυρίζοντας τα στο ενδιάμεσο κι από την άλλη.

	1. 20-08-2011 01:05
	Νίκο πολύ καλή λύση είναι αυτή για αξιοποίηση τηγανιτών που μένουν. Θα το δοκιμάσω οπωσδήποτε. Ευχαριστώ για την ιδέα     (τα τηγανιτά ψάρια που μένουν πάντα μένουν σε μένα και τα λυπάμαι γιατί είναι συνήθως ψαριές μου και δε μου πάει να φύγουν .. αφάγωτα )

ArXoS

	2. 24-08-2011 10:28
	Καταπληκτική ιδέα!!! Ευχαριστούμε

doraki

	3. 24-08-2011 20:53
	Πολύ ωραία ιδέα TSIGKOS59. Ετσι τρώμε ευχάριστα τα ψάρια μας και την άλλη μέρα.

voula

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.