Υλικά

• 1 κιλό μελιτζάνες
• 1 κούπα γάλα
• 1/4 της κούπας βούτυρο
• 1,5 κουταλιά αλεύρι
  
• Αλάτι
• Πιπέρι

Εκτέλεση

• Ψήνουμε τις μελιτζάνες στο φούρνο, τις ξεφλουδίζουμε, αφαιρούμε τους σπόρους και τις λιώνουμε.
• Βάζουμε σε μία κατσαρόλα το βούτυρο και μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε το αλεύρι και το γάλα και ανακατεύουμε διαρκώς.
• Όταν πήξει ρίχνουμε τις λιωμένες μελιτζάνες και αφήνουμε να πάρει μία βράση μέχρι να γίνει πουρές. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

	1. 18-07-2012 14:06
	Ωραιότατο συνοδευτικό! Βάζω λευκό πιπέρι και λίγο μοσχοκάρυδο.

REBA

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.